在新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县，有一种备受赞誉的特产——恰玛古。它不仅是一种蔬菜，更是当地农业的一张闪亮名片，承载着农民增收、农业增效的希望。
·柯坪恰玛古·
恰玛古的独特魅力
恰玛古，学名芜菁，被誉为“长寿圣果”。其独特的生长环境和种植技术，使得这种蔬菜具有与众不同的品质。柯坪县属大陆性暖温带干旱气候，四季分明，日照充足，热量丰富，为恰玛古的生长提供了得天独厚的条件。因此，柯坪恰玛古的个体直径通常保持在5~7厘米，形状多样，包括球形、扁圆形或长椭圆形。
药食两用的健康使者
柯坪恰玛古不仅外观诱人，其口感和营养价值也令人称道。生食时，恰玛古口感微甜、苦涩、脆；煮熟后则变得微甜、微咸、面，性质温和，老少皆宜。更重要的是，恰玛古富含有机活性碱及多种维生素和矿物元素，如蛋白质、亚油酸、总黄酮、皂苷、维生素C、B族维生素以及钙、铁、钾等矿物质，具有抗冻、易储存、药用价值高等优点。这些营养成分使得恰玛古在增强免疫力、养肺开胃等方面具有显著功效。
产业兴旺的致富之路
近年来，柯坪县积极响应国家农业产业结构调整号召，因地制宜，大力推广恰玛古这一特色产业。通过引进恰玛古精深加工企业，构建“企业+基地+合作社+农户”的发展模式，有效促进了农业、工业、服务业的融合发展，显著提升了恰玛古的附加值。得益于这一模式，农民种植的恰玛古每亩产量可达2吨左右，为家庭带来了可观的经济收益。同时，柯坪县委、县政府积极引导农民种植恰玛古，引入先进技术和管理模式，不断提升产量与品质。此外，柯坪县还充分利用恰玛古的独特优势，积极打造品牌形象，通过举办恰玛古文化节、参加农产品博览会等活动，极大地提高了恰玛古的知名度和美誉度。如今，柯坪恰玛古已成功打入国内外多个市场，成为当地农民增收致富的重要途径，为柯坪县的经济发展注入了强劲动力。
得益于柯坪县对农产品质量的严格把控和对品牌建设的持续投入，柯坪恰玛古2013年被农业农村部列为国家农产品地理标志保护产品；2019年11月15日，柯坪恰玛古又入选了中国农业品牌目录。这些荣誉不仅是对柯坪恰玛古品质的认可，也是对其产业发展成果的肯定。
文化传承 续写辉煌
除了药用和食用价值外，恰玛古还承载着丰富的文化内涵。在柯坪县，恰玛古被赋予了吉祥、长寿等美好寓意。每当逢年过节或重要庆典时，当地人都会用恰玛古制作各种美食来招待亲朋好友。这种习俗不仅传承了古老的饮食文化，也增进了人与人之间的友谊和亲情。
展望未来，柯坪县将继续深化农业供给侧结构性改革，进一步优化农业产业布局，挖掘恰玛古等特色农产品的药食两用价值，推动农业高质量发展。同时，柯坪县还将加强品牌建设和市场开拓力度，让柯坪恰玛古这一高原瑰宝走出国门、走向世界，为农民增收、农业增效作出更大贡献。
来 源：柯坪县融媒体中心
编 辑：古力孜巴
责 编：殷莉蓉
审 核：刘进
终 审：刘勇杰
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