在新加坡，最省钱的法子就是别下馆子
文摘
社会
2024-09-29 11:03
新加坡
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来到新加坡，刚开始生活可能会觉得这边的物价有点“超纲”。拿翡翠旗下的港式小厨来说吧，白灼奶白菜这么简单的菜，标价16.8新币，还不算什么豪华套餐。自己动手做，1.5新币就足够。偶尔想吃一顿海底捞，和室友两个人硬是花了130新币，折合700人民币。想起之前在北京，整个课题组聚餐不算酒水也就这个价。这价格差距是不是有点让人怀疑人生？但转念一想，在新加坡开餐厅成本确实高，房租、人工加上消费税，没70%的毛利率都活不下去。在新加坡，外食的比例之高真的让很多留学生惊讶。根据最新的统计，新加坡家庭每月在食物和杂货上的支出约为1199新元，占家庭总支出的约20%。更值得注意的是，只有32%的食品支出用于杂货，剩下的68%则是外食或外卖，这表明新加坡人更倾向于在外就餐，而不是自己下厨。其实，做饭这事儿吧，费时费力，尤其是我们这种学生党来说，时间本来就紧张，白天在实验室，课程还都是晚上，上课前再赶着买菜、煮饭、洗碗，光是想着就累。食阁（Hawker Centre）和咖啡店这些地方，吃饭虽然贵一点，但省时间，少折腾，身边的朋友真没几个自己做饭的，顶多是周末一起煮个火锅。自从开学后，在新加坡逐渐有了圈子，看了一下过去两个月，平均每个月会下6次馆子（不算食阁），每次平均消费53新币，每月消费300新币。但是如果我能克制一下，把每个月的下馆子次数减半，大概能省下150新币左右。而如果把下馆子这种高消费留给生日、聚会这种场合，全年下来可能就只需要去4到8次餐厅。这样一年能省下1000-2000新币，至少recess week可以回国一趟了。新加坡的食阁遍地都是，但不同地方的价格差距也大得惊人。像我们经常去的finefood，就比金文泰贵一点，但比起one north的食阁还是便宜多了。我最近才搞明白不是所有的吃饭的地方都是食阁，那种室内的有空调的才叫食阁，还有一种是和菜市场挨着的，那种叫巴刹，新加坡人称作小贩中心。
根据一份2023年的报告，小贩中心的海南鸡饭平均价格是3.72新币，咖啡店的价格3.68新币，而食阁则要4.64新币。虽然差距不大，但长期下来，一顿饭多花个1块钱，一个月也多出几十新币。另外，有些人可能会忽略老旧商场里的便宜档口。还是拿宇宙中心金文泰举例，从喷泉位置往里走还有好几个档口，里面的小吃摊价格往往比外面的便宜，同样是鱼圆面，里面的4.8新币，外面的5.8新币，杂菜饭也要便宜一些。如果想尝试自己做饭的话，那就得说到买菜。留子最经常去的是faireprice，Giant这种开在商场里的，有些租在组屋区附近的留子可能会去Sheng Siong这种稍便宜的。富哥可能会选择高级的FairPrice Finest、Cold Storage。但是想省钱的一定得去巴刹，早就从巴刹买了只整鸡总，才花了12.8新币，摊主还帮忙剁成了块。
如果你有时间且能早起的话，真的推荐可以去巴刹或者小印度淘一些便宜的食材。比如在西海岸的巴刹，香菜的价格只是普通超市的零头，牛羊肉的价格也很实惠。虽然这些地方稍微有点远，但只要时间合适，完全值得一趟。尝试自己做饭
虽然外面吃饭方便，但想省钱的话，自己做饭是最靠谱的方式。
自己买菜做饭，不仅花费更少，还能控制饮食健康。新加坡很多本地人钠摄取量超标，这也是因为外食里油盐糖的分量都下得很重。而自己做饭，你可以按照自己的口味来调整，吃得更清淡，营养也更均衡。
当然，作为留学生，学习压力大，做饭得尽量简单化。不用每天都追求大餐，简简单单的炒个鸡蛋、蒸个鸡胸肉，再配点蔬菜就够了。利用好电饭煲、烤箱这些厨房神器，做饭可以轻松很多。我在写文章之前就烤上了一只鸡，撒了思佳客买的蘸水然后直接扔进烤箱，连砧板都不用，出来就是一顿饭，省时省力。
来到新加坡，生活成本确实不低，但如果你懂得“地理套利”，合理安排饮食开支，其实也能过得轻松惬意。少下馆子，多做饭，选对吃饭的地方，这些看似小小的生活习惯，长期下来能省下不少钱。而且，学会精打细算，也是一种生活智慧。
不说了，鸡没放血，一股腥味，准备去金文泰打包凉菜了。
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