今日小年，糖尿病人稳血糖，健康过年得这样吃！

学术 2025-01-22 09:26 甘肃

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小年，这个标志着农历新年序幕即将拉开的传统节日，总是充满了温馨与欢乐。家家户户忙着祭灶、除尘、准备年货，空气中弥漫着节日特有的甜蜜与期待。然而，对于糖尿病患者而言，如何在享受节日氛围的同时，又能合理控制血糖，成为了一个需要细心考量的问题。今天，我们就来聊聊糖尿病患者在小年期间如何健康饮食，既能品尝传统美食，又能保持血糖稳定。

一、吃灶糖：甜蜜中的谨慎

吃灶糖是小年不可或缺的传统习俗，它象征着人们对美好生活的祈愿和对灶王爷的尊敬。灶糖，以小麦、大米为主要原料，经过多道工序精心制作，外层撒满芝麻，口感酥脆甜美，不仅美味，还具有一定的健脾胃、滋阴清火的功效。然而，对于糖尿病患者来说，灶糖中的麦芽糖分解后会变成葡萄糖，迅速提升血糖水平。因此，享受这份甜蜜需要格外谨慎。

如果平时血糖控制得较好，餐后血糖稳定在7.8mmol/L以下，可以偶尔品尝一两口，以满足节日的仪式感，但切记不可贪多。同时，餐后适当活动，如散步，有助于消耗多余的糖分，减少下一餐主食的摄入量，以保持血糖的平稳。而对于血糖波动较大的患者，则建议完全避免食用灶糖，以免给身体带来不必要的负担。

二、吃饺子：荤素搭配，健康之选

在北方，小年夜吃饺子是不可或缺的传统。饺子象征着团圆与希望，是家家户户迎接新春的必备美食。对于糖尿病患者而言，吃饺子也有讲究，关键在于馅料的选择与搭配。

首先，高纤维蔬菜应成为馅料的主角，如芹菜、韭菜、白菜等，它们不仅富含膳食纤维，热量低，还能增加饺子的口感与营养价值。加入紫菜、虾皮、木耳等配料，不仅能提鲜，还能补充多种矿物质与微量元素。在选择肉类时，应避开高脂肪的肥肉，转而选择瘦肉，如牛肉、鸡肉、瘦猪肉、鱼肉或虾肉，这些肉类不仅蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，更适合糖尿病患者食用。

此外，饺子皮的制作也有讲究，可以适当减少精制面粉的比例，加入一些全麦粉或杂粮粉，以增加膳食纤维的摄入，有助于餐后血糖的控制。

三、吃年糕，糖友不能超量

在南方，小年吃年糕是另一种传统习俗，年糕寓意着年年高升、吉祥如意。年糕虽美味，但由糯米粉和糖制成，升糖指数较高，对糖尿病患者而言，同样需要谨慎对待。

如果确实想品尝年糕，可以选择不含糖的年糕品种，如白水年糕、咸味年糕，并采用蒸制的方式烹饪，避免油炸，以减少油脂摄入和血糖波动。每次食用量不宜超过50克，同时，进食后应进行适量的运动，如快走或做家务，以促进血糖的消耗。

四、小年餐桌的智慧：平衡与节制

除了上述传统美食外，小年餐桌上的其他菜肴也应遵循平衡膳食的原则，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质的均衡摄入。主食方面，可以适当增加粗粮的比例，如糙米饭、玉米面馒头等，以降低整体餐食的升糖指数。

此外，节日期间容易摄入过多高热量、高脂肪的食物，因此，糖尿病患者应更加关注自己的饮食量，避免暴饮暴食。可以通过餐前喝一杯水、细嚼慢咽、使用小盘子盛饭等方式，帮助自己更好地控制食量。

五、小年快乐，血糖稳稳

小年，是一个充满温情与希望的节日，它让我们在忙碌的生活中暂时停下脚步，与家人团聚，共享天伦之乐。对于糖尿病患者而言，虽然需要更加注意自己的饮食，但这并不妨碍我们享受节日的欢乐与温馨。

通过合理的饮食安排，我们既能品尝到传统美食的独特风味，又能保持血糖的稳定，让身体在享受节日的同时，也能得到良好的照顾。让我们以一颗平和的心态，迎接即将到来的新春佳节，愿每一位糖友都能在小年里收获健康与快乐，过一个温馨、祥和的小年。

最后，提醒所有糖友，节日期间也不要忘记监测血糖，及时调整饮食与运动计划，确保血糖的稳定。同时，保持乐观的心态，相信通过我们的努力，一定能够在享受美食的同时，也将血糖控制在理想范围内，让生活更加美好。小年快乐，身体健康，愿您在新的一年里，血糖稳稳，幸福满满！

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