近日，在山东省济南市举行的第八届中国非物质文化遗产博览会（以下简称“非遗博览会”）上，来自儋州的海南省省级非遗项目土法制糖技艺及其产品亮相，吸引众多参观者驻足品尝购买。
传承人吴少玉在非遗博览会介绍土法制糖技艺。
“此次参展的非遗产品主要有精装糖条、原味糖块、黑糖姜糖等，开幕式当天就卖出近200件。”土法制糖技艺传承人吴少玉说。据悉，土法制糖技艺是儋州参加本届非遗博览会的唯一项目。
儋州土法制糖技艺由来已久，《万历儋州志》记载，唐朝时儋州土糖已作为“贡品”被送到朝廷。土法制糖记忆包括选料、榨汁、过滤、煮熬、凝固、起糖、成糖、装糖等工序，流程复杂，由此产出的糖，不仅营养丰富，还是益气养血、祛风散寒的良药。2017年，儋州土法制糖技艺被列入第五批省级非遗名录。
来源：海南日报客户端 编辑：王彩玉 审核：陈钟鹏
