在江苏苏州的科技园区，有一家初创的科技公司，其环境就像是一个生化实验室，但却有一个有趣的名字，水滴农厂。所谓水滴农厂，指的是他们的产品源自水滴，农厂则是农场加工厂的模式，他们的产品带给人们的是不可或缺的甜蜜味道，但却不是糖，而是一种蛋白质。这一切从创意成为现实，要从一本科幻小说讲起。
水滴农厂是一个以产品为核心，以创新为动力的精准发酵公司，其宗旨是为客户提供创新性的蛋白质产品，包括高价值营养健康类蛋白，相当于用工厂的方式实现新一代自动化、现代化农场生产。2023年年底，苏州硕泓生物科技有限公司注册成立，水滴农厂的水滴也开始运转起来。
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调制一杯咖啡，其糖包里含有的巴西甜蛋白只有0.0042克，甜度却相当于一包砂糖。相比于蔗糖等生产受到自然条件的影响，使用发酵工艺生产则会使得代糖供应链十分稳定可控。巴西甜蛋白已经得到美国FEMA及FDA认证。目前水滴农厂正在国内做巴西甜蛋白的食品认证工作。2023年，中国进口了40亿的酪蛋白产品，广泛用于咖啡伴侣、椰汁、奶酪等产品中。以发酵法生产酪蛋白也成为了美国食品工业的重点方向，但中国目前还不能大量生产。
水滴农厂希望通过精准发酵工艺促进农业和食品工业新质生产力的发展，实现酪蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白、甜味蛋白等关键产品的进口替代，并减少对大豆的依赖，顺势而为，方能有所作为。![]()
出品人 | 时间 唐荣
制片人 | 齐葳 向以超
主持人 | 张腾岳
总导演 | 甘翰阳
本集导演 | 荆有为
执行制片人 | 何超
节目总监 | 张东明
制片主任 | 柳翔
制片组 | 于倩 蔡俊生
摄像 | 白玉 高绍港
剪辑师 | 彭燕喃 包装师 | 王玉
灯光 | 黄雨菲 特效 | 王艳
音效 | 许秀茹 解说 | 李超
融媒体传播 | 代姗
推广 | 吴茜 倪文艺
监制 | 叶晶 杨宏喜
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