立·冬
start of winter
2024/11/07
中国传统二十四节气
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。
立冬的习俗
start of winter
迎冬：古代立冬是一个非常重要的节日。在立冬这一天，天子会亲自率领群臣在北郊迎接冬季的到来。回来后，皇帝会赏赐群臣冬衣，并抚恤孤寡，以安定社会。民间也有备好冬衣的习惯，以及用时令佳品向祖先祭祀，祈求来年丰收。
拜冬：立冬之日，士大夫会互相拜贺，男女老少都会更换新衣，相互行礼，称为拜冬。
补冬：立冬时节，人们会通过进补来增强身体抵抗力，抵御寒冷。在北方，有立冬吃饺子的习俗，据说是为了纪念医圣张仲景，他曾用饺子治疗冻疮。而在南方，则有立冬补冬的习俗，人们会炖制各种滋补的汤品，如羊肉汤、鸡肉汤等。
农事活动：立冬时节，农民会根据当地的气候特点进行相应的农事活动。北方农民会抓紧时间收割晚熟的农作物，同时进行冬季的农田整理；南方农民则会抓紧时间种植冬季作物。
养生之道：立冬时节，人们应注意养生保健，如保暖、合理安排饮食、保持良好的作息习惯等。
立冬吃什么
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1
吃饺子
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”在我国北方，人们有立冬吃饺子的习俗。这是因为立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”，所以这时吃饺子有“顺从天意”的意思。另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，人体需要增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求。
2
喝羊汤
寒风起，羊肉肥，立冬时节，不少人都喜欢吃羊肉。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
3
赤豆糯米饭
在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
4
吃甘蔗、炒香饭
潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
5
喝四红汤
红小豆、红枣、花生仁(红皮)、红糖。红豆洗净，清水浸泡1小时。红枣洗净，温水浸泡片刻。锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁，大火煮开。然后放入适量红糖，转小火熬煮，煮稠即可。
立冬吃饺子是中国北方的一个传统习俗，其寓意主要包括：
1、温暖和团圆 ：饺子形状像耳朵，人们认为吃了饺子，冬天耳朵就不会受冻，有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。此外，立冬吃饺子也象征着家人团聚，共同抵御寒冷。
2、辞旧迎新 ：饺子与“交子之时”的说法相关，立冬标志着秋冬季节的交替，吃饺子寓意着辞旧迎新，迎接冬天的到来。
3、丰收和进补 ：立冬是秋收冬藏的时期，吃饺子也是对一年辛勤劳作的犒赏，寓意着丰收后的进补。
4、纪念医圣张仲景 ：相传饺子是由张仲景首创，用以救助受冻的百姓，因此立冬吃饺子也有纪念张仲景的含义。
5、食补和养生 ：饺子中的馅料营养丰富，烹饪方式健康，能够提供足够的热量和营养，帮助人们抵御寒冷，增强冬季的免疫力。
立冬养生
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调整作息：立冬后，自然界阳气收敛，阴气增长，应顺应自然规律，早睡晚起，保证充足的睡眠。
饮食调养：立冬饮食应以温补为主，适量增加一些高热量、高蛋白质的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等。同时，多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果。
保暖防寒：立冬后气温下降，要注意保暖，尤其是头部、颈部和脚部，防止感冒和关节痛。
适度运动：适当的运动可以增强体质，提高抗寒能力。推荐进行一些温和的运动，如散步、慢跑、太极拳、瑜伽等。
情绪调节：保持乐观的心态，避免情绪波动过大。可以尝试一些放松心情的活动，如听音乐、绘画、书法等。
防燥保湿：冬季气候干燥，要注意室内保湿，多喝水，防止皮肤干燥。
临泉网编辑部整理
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