食品安全
新春佳节之际，家家户户都沉浸在团圆与喜庆的氛围中，美食佳肴作为节日不可或缺的一部分，其安全性尤为重要。为确保您和家人能够度过一个欢乐、健康、安全的春节，武宁县市场监督管理局特为您提供以下食品安全温馨提示：
采购食材需谨慎
选择正规渠道：购买食品时，请选择信誉良好的超市、农贸市场或官方认证的电商平台，避免从无证摊贩处购买，以减少食品安全风险。
查看标签信息：仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品新鲜且在有效期内。
注意冷链食品：购买冷冻、冷藏食品时，应检查包装是否完好，有无解冻迹象，并尽快放入冰箱储存。
加工烹饪讲卫生
生熟分开：处理生食和熟食的刀具、砧板、容器等要严格分开，防止交叉污染。
彻底加热：肉类、海鲜等食品要煮熟煮透，特别是加工肉类制品时，确保中心温度达到安全标准。
个人卫生：加工前彻底洗手，穿戴清洁的围裙和帽子，避免佩戴首饰，以防污染食物。
合理储存防变质
分类储存：根据食品特性选择合适的储存方式，如冷藏、冷冻或阴凉干燥处保存。
定期检查：定期检查冰箱内食品，及时清理过期或变质的食品，避免误食。
生熟分层：在冰箱中存放食物时，生食在下，熟食在上，避免生食汁液滴落污染熟食。
科学饮食保健康
均衡膳食：春节期间虽美食众多，但也应注意营养均衡，适量摄入蔬菜、水果，减少油腻、高糖食品的摄入。
特殊人群关注：老人、儿童、孕妇及患有特定疾病的人群，在选择和食用食品时需更加谨慎，避免过敏源和不适宜食物。
应急处理要知晓
保留证据：如遇食品安全问题，应及时保存问题食品及购物凭证，拨打12315消费服务热线，便于维权。
及时就医：食用后出现不适，应立即停止食用，并尽快就医，同时向市场监管部门报告。
此外，提醒广大食品经营者要充分做好应对大客流的准备，注重细节管理，规范原材料进货查验、从业人员健康管理、食品加工销售、餐饮具清洗消毒等关键环节，加强风险排查，及时消除食品安全隐患。同时，要落实制止餐饮浪费的要求，积极推广“小份菜”“半份菜”，提供打包服务，引导消费者按需适量点餐，树立节约粮食的意识。
让我们携手共筑食品安全防线，让这个春节不仅充满欢声笑语，更添一份健康与安心。预祝大家新春快乐，身体健康，阖家幸福！
武宁县市场监督管理局
2025年1月27日
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