日前，记者来到城南农贸市场，蔬菜摊位前格外热闹，摊主告诉记者，黄心菜、菠菜、大白菜、白萝卜等都是“霜打菜”，近期文成本地的油冬菜比较受欢迎。
摊主赵圆圆介绍：“油冬菜是属于经过霜打后口感更佳的蔬菜，它的口感比较甜糯。现在购买的人特别多，价格也相当优惠，只要3块钱一斤。这些都是本地农民种植的。”
在盒小马建设路店，“霜打菜”一上市，便受到市民的青睐，市民卢大姐几乎每日都会去超市寻觅“霜打菜”，她说，霜打过的蔬菜下锅一炒，香甜鲜嫩。
市民卢小妹说道：“这个菜是本地的油冻菜，它是经过霜打的，所以很甜。炒起来非常好吃，我经常买这种菜来吃。”
霜打菜，指的是秋冬降霜期间被霜“打”的菜，冬霜使蔬菜中淀粉更多地转化为糖分，因此口感更加清甜，盒小马店长周旭东告诉记者，往年“霜打菜”在十一月中旬就能吃到，由于2024年入冬时间较常年略晚，“霜打菜”的上市时间也相应推迟了。
盒小马建设路店店长周旭东告诉记者：“今年我们上架的霜打菜有油冬菜、香菇菜、大白菜等。入冬之后，这些霜打菜的价格依然比较亲民。其中，购买量最多的是油冬菜和香菇菜这一类的叶菜类。”
据悉，“霜打菜”的赏味期预计可以持续到2025年1月底，菜价整体价格有望继续保持亲民态势，各位市民想吃“霜打菜”的，可以抓住黄金时期去购买啦！
本文来源：指点文成
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