香菇焖鸡腿
准备食材:鸡腿，鲜香菇，蒜末，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，再放入料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡肉，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
山药红枣乌鸡汤
准备食材:山药，红枣，乌鸡，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。红枣清洗干净，去核备用。枸杞子清洗干净沥干水分。
3、将乌鸡、山药、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
香菇胡萝卜肉包
1、在面盆中混合300克面粉、3克酵母和3克白糖，缓缓加入约30度的温水，边加边搅拌，直至形成面絮状，随后用手揉成光滑的面团。将面团密封好，置于温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀两倍大。同时，将胡萝卜和香菇分别切成小粒，小葱切成葱花备用。
2、锅中加热少量油，先下部分葱花炸出香味，随后加入胡萝卜粒快速翻炒至断生，盛出备用。再次起锅烧油，爆香剩余的葱花，接着放入香菇粒翻炒至熟透，倒入胡萝卜粒一同置于盘中。
3、另起锅，同样方法炒制肉末至变色，加入2克食盐翻炒均匀，然后将炒好的肉末也加入配菜盘中。
4、调制馅料：在小碗中混合两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、老抽3克、鸡粉2克、十三香2克和蚝油3克，搅拌均匀后倒入配菜和肉末中，充分拌匀，馅料即完成。
5、发酵好的面团取出，揉搓排气后搓成长条，切成等大的面剂子。每个面剂子擀成中间厚边缘薄的圆面片，包入适量馅料，通过掂起面皮的方式封口，包成包子形状。全部包好后，用保鲜膜覆盖，进行二次发酵约10分钟。
6、锅中加足够的水烧开，铺上湿布，放上包子，保持中火蒸制15分钟。关火后静置2分钟以防塌陷，随后轻轻掀开锅盖，取出包子摆盘即可享用。
口蘑炒牛肉
准备食材:口蘑，牛肉，蒜粒，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。口蘑清洗干净切成小块，焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入口蘑翻炒几下，再放入牛肉翻炒均匀。
4、然后放入生抽、食盐和水淀粉，翻炒几下炒至入味，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
番茄炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，番茄，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中搅散备用，番茄去皮洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后加入食盐、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
芦笋炒虾仁
准备食材:芦笋，虾仁，蒜粒。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入料酒、黑胡椒碎、酱油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油、黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
西辣羊肉
1、将木耳、黄花菜及圆粉皮分别泡发至软，随后切成小块备用。野山椒去蒂切段，生姜切片，大葱切葱花，大蒜切片，所有配料准备齐全。
2、将羊肋条肉改刀成适宜大小，冷水下锅，加入姜片与少量花椒去腥。待水开后，撇去浮沫，转小火慢炖40至50分钟，或使用高压锅缩短至15分钟，至羊肉七八分熟。捞出羊肉，切成大厚片备用。同时，将煮羊肉的原汤过滤杂质，留作后续使用。
3、锅中洗净后重新加油，烧热后放入葱姜蒜、一半野山椒段、花椒、辣椒及豆瓣酱，煸炒出浓郁的香辣味。随后加入番茄，翻炒至软烂，再加入番茄酱与羊肉原汤，大火煮沸数分钟，调入鸡粉与胡椒粉提鲜，最后捞出锅中的料渣，保持汤底清爽。
4、将切好的羊肉、木耳、黄花菜一同放入锅中，煮至食材断生。临出锅前，加入剩余的野山椒段，再煮一分钟以充分融合风味。最后，调入半勺白醋增香，撒入蒜黄提色，关火后即可享用这道色香味俱佳的佳肴。
南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，再放入面粉抓洗，清洗掉血水，然后用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入碗中，加入酱油、食盐、淀粉、食用油和姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
4、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
山药牛肉汤
准备食材:山药，牛肉，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒片刻，炒至变色后放入清水煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右。煮熟后放入食盐调味，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
鲈鱼蒸蛋
准备食材:鲈鱼，鸡蛋，姜片，葱段，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净切成薄片，放入姜片、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸八分钟。
3、鸡蛋蒸至凝固后，铺上鲈鱼片，继续蒸五分钟。
4、蒸熟后取出来，淋入酱油撒上葱花，浇上热油激发出香味，即可端上桌开吃。
