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“刮油”食物到底能不能刮油？

百科 2025-02-07 20:31 陕西

过年期间，大鱼大肉吃多了

想要给肠胃“刮刮油”

那么，真的有“刮油”食物吗？

喝茶能“刮油”吗？

不少人认为喝茶能“刮油”，在吃饱饭后喝一会儿茶，会感觉胃轻松很多，甚至“越喝越饿”。

事实上，这不是茶起到了“刮油”的作用，而是茶里面的咖啡因让中枢神经更兴奋，部分对咖啡因敏感的人，胃也可能会受此影响，分泌更多胃酸。这只是胃排空的过程变快了，让我们更容易感觉饿了而已，但是吃进去的脂肪可一点没少。

来源：摄图网

同样，酸奶、果醋等也只能缓解油腻的感觉，喝了可以增加食欲，但不会抑制脂肪的吸收。

“刮油”食物存在吗？

大家常说的“刮油”食物，主要是各种蔬菜水果，比如苹果、芹菜，以及一些粗杂粮，它们的主要特点都是膳食纤维含量比较高。

对此，有些人认为，吃芹菜、笋等膳食纤维含量较高的食物，就能将肠道里的油“刮”出来。这是真的吗？

专家表示，膳食纤维会使排便更通畅，但这与“刮油”不是一个概念，它并不能把肠道中食物里的脂肪带走。人们饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收，只是存在速度快慢的问题。虽然在吃了一些所谓的“刮油”食物之后，排便量会增加，但并非是把脂肪都排出去了，并没有想像中把油“刮掉”的效果。

来源：摄图网

有些人可能会有疑问，既然膳食纤维含量高的食物不能“刮油”，那为何还要在饮食中增加膳食纤维的摄入呢？

人体内的糖和脂肪可以互相转化，不管是糖还是脂肪，摄入过多都会造成脂肪蓄积、能量过剩。所以，膳食纤维是通过抑制能量吸收来达到减重降脂的效果，而不是直接“刮走”肠道的脂肪。

怎样吃才能缓解油腻？

根据膳食纤维的特性，在吃得油腻的时候，大家可以参考以下饮食方式：

● 摄入油腻食物时，多吃一点新鲜的绿叶蔬菜和水果，二者都富含膳食纤维。

● 要吃主食，并且混合一半以上的粗杂粮到精白米面中，例如燕麦粥、藜麦饭、荞麦面等。吃主食既能占据部分胃容量，减少油腻食物的总摄入，也能保证营养均衡。

来源：摄图网

常见的富含膳食纤维的食物有：

谷类：大麦、小麦、荞麦、藜麦、燕麦等；

杂豆类：鹰嘴豆、蚕豆、芸豆、红豆、赤小豆等；

菌藻类：干松茸、干竹荪、干银耳、干木耳、干菇类等；

蔬菜类：干竹笋、玉兰片、甜菜根、南瓜、莲藕等；

水果类：樱桃、枣、库尔勒梨、石榴、椰子、桑葚等。

需要注意的是

膳食纤维并不是越多越好

过量摄入也可能有不利影响

吃得开心，也要注意均衡饮食哦

内容来源：大众科普，版权归原作者所有，如涉及版权问题，请及时联系我们删除。

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