为做好“稳进提质攻坚行动”,杭州萧山国际机场雷迪森酒店积极谋划、拓展业务路径,从9月13日起承接了钱塘健康驿站商务餐配送业务,为打赢疫情防控阻击战贡献绵薄之力,推动餐饮经营模式转型发展。
团结之力
面对每日四餐1200份机场“两集中”人员隔离餐和每日两餐近3600份健康驿站商务餐的双重任务,机场雷迪森酒店立即成立餐食配送产业链筹备小组,共同协商、分头布置,解决了打包场地、物料储存、运送交通、人员打包等难题。
为缓解机场酒店餐饮人手短缺的压力,雷迪森酒店集团统筹安排,调配了浙江宾馆、千岛湖温馨岛酒店、广州富春酒店、镇江国际雷迪森广场酒店、武义璟园酒店的餐饮团队协同支持,确保餐食配送产业链顺利运转。
关爱之情
9月16日,雷迪森酒店集团党委书记、董事长钱利,党委委员、副总经理吴凤霞及酒店集团相关负责人到机场雷迪森酒店,共同参与餐食的打餐、打包、装箱、配送等工作,并向酒店工作人员和协同支持人员致以慰问。
▲热火朝天得打餐选手们
钻研之心
每日4800份餐食,平均每餐用时180分钟,平均每6秒完成1份盒饭至装箱,数字背后是刻苦的钻研。
▲随着晚餐打包结束,又开始了对机场两集中人员的夜宵打包
面对繁重的任务,机场雷迪森酒店全体员工们毫不畏惧、团结协作,快速适应了每日高强度的工作节奏,保质保量地完成了各项餐食配送工作。各部门协同配合,管理干部纷纷带头投入一线,员工们利用休息时间兼职保障。大家用心钻研、不断复盘、反复实践,优化了各小分队工作程序,快速形成了“分散点位、同步作业”的餐食配送操作流程,大大提高了餐食配送效率;为了保障餐食安全,酒店时刻关注厨师和工作人员的健康状况,每次配送后,对餐箱、运输车辆、送餐人员等进行全面消毒,切实做到了餐食数量精准、菜品安全可口、餐餐快速送达。
此外,担心健康驿站旅客和工作人员闲暇无聊,机场酒店计划在国庆假期为他们送出一份小小的解压玩具。