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关于古龙酱文化园
临时闭馆的公告
因施工需要，古龙酱文化园将于12月31日至2025年1月1日闭馆，1月2日正常营业！闭馆期间给您带来不便敬请谅解。
如有不详之处，敬请拨打服务热线：4000-918-168。
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厦门古龙酱文化园2013年初向公众开放。古龙申请的厦门酱油古法酿造技艺还被列入了“福建省非物质文化遗产”项目名录。
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今天就让我们一起走进这个神奇的酱油乐园看看吧！
一进园区就能闻到一股浓郁的酱香味，年卡君想起了小时妈妈做红烧肉的味道。这就是传统中国人餐桌上的味道。跟着指示牌，登上木栈道楼梯，走上二楼平台豁然开朗。这里就是散发阵阵浓郁酱香的源头啦！
4.4.万平方米内，6万个酱缸排列整齐，这里就是全亚洲zui大的酱油晒场啦！所有的豆子就是在这些排列整齐的大缸中，吸收着太阳精华，盐水+黄豆，时间就是魔术师。用发酵的收发，慢慢把盐水变成醇厚的酱油，豆子变成香浓的豆豉~
这么大的晾晒场上，浮现两个大字“古龙”，大家仔细看，会组成这样纹样是秘密是因为，每个酱缸的“帽子”新旧程度不同~新编的竹帽都是鲜黄色的，而其余黑色帽子都是经过了多年的晾晒，以及酱油的熏染，变成了黑色。
古龙依古法酿造酱油工艺是继承从唐代以来“日晒夜露”、微生物发酵酿造的传统“酱园”工艺，采用传统醅间发酵的方法精心培育酱曲应用于生产。离开大晒场平台，沿着参观路线走下去，就会发现不仅仅只是一条简单的过道，同时也是一个小型的摄影展。这些照片用摄影艺术的角度出发，呈现出一瓶酱油从酿造到机械化包装所经历的旅途，非常值得一看。
走过走廊，就来到了酱油展厅的门口~质朴又充满文艺气息的入口进去却是“藏龙卧虎，内有乾坤”！
跟大门的质朴完全不一样，一进门就是金碧辉煌，一个大的酱缸旁，一条金龙盘绕着朱红大柱，人们的视线顺着金龙自然往天花板上看。像是一顶斗笠扣在整个大厅上，就会发现整个大厅的形状想缸的内壁，这里就是一口隐藏的大缸~走过金色大厅后，就来到了历史长廊，顾名思义，这条长廊讲述了酱油的前世今生。历史长廊形似一条逶迤蜿蜒的“长龙”，寓意着古龙文化像“中国龙”一样，源远流长。
墙壁上有历史上各位文人名人对酱油的描写，对制酱的描述，突然觉得平时吃的酱油，原来如此有内涵。赶快学几句，以后在餐桌上咱也是文化人~古法酿造的酱油和现代工艺用的原料是不同的哦，古法酿制的原料有黑豆，品相也完整一点。这个展柜里存放着不同制作工艺和年限的酱油，可以拿开盖子，亲自体验一下，到底味道差别在哪里~走经这条条逶迤蜿蜒的历史长廊，仿佛穿越了时空走道。在这里不仅知道了酱的由来，酱的传播，也了解了各国的不同的酱文化，还能拜访制酱的祖师爷，向他们请教制酱精湛技艺。走过历史长廊后，进入了一个比较开阔的大厅，最抢眼的莫过于眼前这个罐头机了。这是一台退役的罐头机，罐头保鲜全靠它密封，热腾腾的内陷封印进罐头里，隔绝空气也隔绝细菌，根本用不到添加防腐剂！有兴趣的小伙伴可以体验一把，不到一杯饮料钱就相当于获得了一个迷你的时光胶囊，把你的愿望和理想，还有你想说的话封存在罐子里，保存长久，或者留给20年后的自己，或许留给自己最在乎的人。顺着一阵阵诱人酱香，继续往里走，仿佛穿越，酱街上有人挑担贩卖，有人挽袖制酱，特色酱坊中有人吆喝揽客，瞬间融入了如火如荼的古代集市之中。大厅中央真的有酱缸！掀起它的斗笠来，发酵的豆子在灯光下闪着光。沿用至今最大的酱油桶也在这里哦~这种身量，3个人也装得下吧！看完这么多关于制作酱油的历史，知识后，是不是对酱油有更深一层的了解呢？二楼的展厅内容结束后，下到一楼，这里是另一个世界~下了楼梯，就会发现画风跟楼上完全不同！首先是大大的3D立体绘画，是法国埃菲尔铁塔和香榭丽舍大街，趣味恒生，拍照的小伙伴不可错过。
跟楼上的古香古色的古风不同，一楼马上穿越到法国酒庄，从绘画到装潢拿戈卢酒文化中心优雅的法式风情，绚丽的手绘欧式油画穹顶，一段拿戈卢与艾米丽的爱情故事娓娓道来。从古发酵是一家，酱和酒都是时间和酵母的艺术品。全国十大魅力酒窖之一——拿戈卢酒文化中心里，这一切不禁让人陶醉其中。这里恒温恒湿，为法国原瓶进口的葡萄酒设立了一个完美的储存环境。除了珍藏着珍稀的葡萄酒，还有400余件华夏酒具收藏其间，有从夏商至民国时期的历史酒具，还有海峡两岸少数民族酒具和现代酒具，折射出中华酒文化璀璨的光辉。“葡萄美酒夜光杯”，坐在专业的品酒台前体验着品酒过程，学习着酒文化，不知不觉沉醉其中。仿真酒窖里堆满了厚实的大木桶，让人仿佛身处在法国酒窖中，橡木桶的清香让人不自觉，增添了一丝葡萄酒红的滤镜。好不容易跑到古龙酱文化园，这里当然少不了各种优质的酱产品，一开场就是新鲜的散装酱油，回忆起小时候妈妈让我打酱油的记忆，香气也和当年一样浓郁。往里走则是更多调料产品，简直是酱油乐园，这里的酱油非常讲究，有3年份，5年份和10年份，种类也比外面超市丰富很多。除了酱油大酱等调料外，各种罐头让人应接不暇，罐头、酱油礼盒，也是直击人买买买的灵魂，逛累了就来一只酱油冰激凌吧~可能会有小伙伴质疑，这是哪里的黑暗料理，但是很负责的说真的很好吃~
☞ 营业时间：09:00--17:00（周一闭馆）☞ 景区电话：0592-7392173/7392186
