预制菜方便快捷、大大节省时间和成本，成为不少餐馆外卖和堂食中的“常客”。“下单刚5分钟，商家那边餐品就准备好了。”不少消费者发现，外卖平台中商家使用预制菜现象越来越普遍。
哪怕是头部连锁餐饮企业，也开始频繁使用预制菜，现在想在商场里吃到有“锅气”的炒菜基本很难了。
目前，餐饮店使用预制菜最核心的问题是，饭店使用预制菜未做到提前告知。
今日，罗永浩在微博发文称：“不反对预制菜，但餐厅卖预制菜并且不注明的，本质就是欺骗。即使真的做到了宣传的‘安全美味’，它也是欺骗。”
在中消协2022年上半年全国消协组织受理投诉情况分析中，就点名了预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害等问题。江苏省消保委表示，预制菜假冒现做菜涉嫌虚假宣传和消费欺诈，呼吁商家主动清晰公示。
要知道，很多消费者愿意花钱堂食，图的就是厨师手艺、新鲜食材等，但现在许多餐馆“用而不说”，将预制菜悄然端上桌。
更有甚者挂羊头卖狗肉，将预制菜冒充“大厨手作”。消费者花现炒的钱，吃到的却是工业化产品，自然会产生一种“被宰了”的感觉。
我国《消费者权益保护法》规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，也享有自主选择商品或者服务的权利。
如果餐厅使用预制菜，应尽到明示、提醒义务，消费者可以明白消费，反之则涉嫌侵害消费者的知情权和选择权，预制菜假冒现做菜更涉嫌虚假宣传和消费欺诈。
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