@tcy~187521266：
侯家年糕火爆的现象级
背后说是一种定海古城文化。
☞延伸阅读
一天能卖2000多斤！舟山这款人气美食，你安排了吗？
话说，又到了舟山人
被 年糕 “硬控”的时节
来来来，宝子们说说看
今天，你吃年糕了吗？
在舟山，有一家年糕加工厂
可谓是相当火爆！
一天做2000多斤还不够卖
……
趁着周末的小尾巴
和小编一起去槐花井寻味吧~
配方好无添加
一天能卖2000多斤
走进位于定海盐仓的槐花井年糕加工厂，蒸腾的热气瞬间扑面而来。屋内雾气氤氲，米香弥漫。工人们正忙着洗米、磨米、和面、蒸粉……一道道工序如精密齿轮般环环相扣，有序运转。
“天一冷，订单就多了，一天最多能卖2000多斤年糕，从早六点忙到晚七八点。”夏师傅话语间虽有疲惫，却难掩自豪，老客户们的长期支持，便是对她手艺的最佳褒奖。
槐花井年糕的手艺
从爷爷辈流传下来
槐花井年糕的前身，是坊间闻名的“侯家年糕”。从爷爷辈开始做年糕，初时只是快到过年时家里人自己做着吃，到上世纪九十年代，侯家的爸爸把侯家的水磨年糕带到市场上，以其糯滑Q弹的口感，获得大家交口称赞，因而叫出了“侯家年糕”的名气。
△位于定海文房四宝园的槐花井非遗食肆
舟山人冬日餐桌标配
各种吃法别有滋味
“吃了年糕年年高！”年糕作为舟山人冬日餐桌的“标配”，显然不止一种吃法。
烤菜年糕
柴火大锅，放入菜籽油、冰糖、猪油，熬出汤汁，再将大头菜煸炒一下，最后放入年糕，一碗热乎乎的烤菜年糕出炉了！
煨年糕
农村柴火灶煨年糕 ，满满都是儿时的烟火气。吃过同款的孩子，你们都多大了？
螃蟹炒年糕
舟山独特的好味道，当然少不了螃蟹炒年糕。年糕吸收了螃蟹的鲜美汤汁，口感糯叽叽，色香味俱佳！
延伸来源：竞舟新闻
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