1月10日，潮州市场监督管理局发布《关于2024年12月生产环节不安全食品召回的通告》显示，潮州知名火锅品牌、广东老字号阿彬牛肉火锅生产的牛肉丸、牛筋丸被检测出存在鸡源性成分。
根据通报，涉及的两款产品分别潮州市阿彬餐饮管理有限公司生产的牛肉丸（特级），规格为250克/包，生产日期为2024年11月6日；牛筋丸（特级），规格为250克/包，生产日期为2024年11月5日。两批次产品召回原因均为风险监测存在鸡源性成分，召回的起止日期均为2024年12月4日到2025年1月14日。
潮州市场监督管理局要求，潮州市阿彬餐饮管理有限公司下架、停止销售不合格产品；在经营场所醒目位置张贴不合格食品召回信息；承担消费者退货退款及赔偿首负责任。
图源：阿彬牛肉火锅微信公众号
潮州市阿彬餐饮管理有限公司为阿彬牛肉火锅的经营方，阿彬牛肉火锅为潮州当地知名的连锁火锅品牌，2024年12月28日，“阿彬牛肉”获评第一批“广东老字号”。阿彬牛肉火锅在潮州共计有6家门店，根据大众点评，其多家门店均上榜所属街区美食热门榜。
据了解，《潮州牛肉丸团体标准》于2021年3月30日正式发布实施。《潮州牛肉丸团体标准》规定，潮州牛肉丸禁止添加牛肉以外的其它肉类，牛源性肉类含量不得小于80%，同时对允许使用的食用添加剂种类作出限定。
