12月10日，由中盐旗下中盐金坛盐化有限责任公司科研团队研发的新品低钠盐品种——颗粒低钠盐、低钠研磨盐在上海上市发布。本场发布会以“以素为贵，大钠不琢”为主题，来自国内外盐行业200多名专家、学者、客商参加活动。
发布会上，企业代表介绍了低钠盐推广的科学证据并代表中盐集团发出“健康换盐 ‘益’起行动”的号召，希望能与社会各界共同携手，推动低钠盐在多个生产生活场景中的应用，共筑健康中国。来自新加坡的客商代表介绍了新加坡当地减盐措施，包括推广低钠盐替代普通食用盐、增加低钠酱料和调味料种类、鼓励低钠饮食、建立食品营养等级标志等。
此次发布的两款新品低钠盐原料均来自茅山脚下金坛盐盆。茅山，被称为“第一福地、第八洞天”，自然环境优渥，蕴藏于地下7000万年的天然盐，具有更白、更纯、更净的特点。颗粒低钠盐采用压片破碎造粒等工艺，将氯化钠粉晶和氯化钾粉晶混合均匀再压制成颗粒状的低钠盐，钠元素和钾元素分布均匀，产品不添加抗结剂成分，不易结块且具有高温溶解快，烹饪均匀等优点。低钠研磨盐产品在具有颗粒低钠盐优点的同时，还具有使用便捷的优势，可适用于各种烹饪场景，不论是煎炸、烧烤等中式烹饪，还是牛排、羊排、蔬菜沙拉等西式菜肴，都可使用低钠研磨盐增添美味和乐趣。
为响应国家“健康中国2030”规划纲要，积极践行减盐行动，中盐集团在低钠盐研发和推广方面做了大量工作，推动了食盐质量从“卫生标准”向“健康营养标准”升级，研发了一系列绿色、健康的低钠盐产品。此次新品开发也是中盐企业践行“健康中国”减盐行动，大力发展新质生产力，完善低钠盐产品体系的重要举措之一。
中国盐业股份有限公司品牌与市场管理部部长崔静表示，在低钠盐推广上，今后的重点是面向食品加工用户，希望在食品加工中能够运用到低钠盐。从食品下游来说对低钠盐的接受度还有过程，所以低钠盐推广任重道远。中盐金坛做了积极尝试，通过新产品的开发、把客户请来，实际上也是做健康知识的传播，希望通过这样的活动让更多人主动选择低钠盐。
记者：陈月乔 韩杨
编辑：王家珩
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