根哥美食·顺德菜 | 美食嘉年华,舌尖狂欢盛宴来袭!惊喜大福利,美食在眼前!

百科   2025-01-03 11:03   广东  

 惊喜大福利,美食在眼前 

美食嘉年华,舌尖狂欢盛宴来袭!

就在东莞华南MALL根哥美食

已经开始啦~

眼见大厨点火🔥,倒入特熬汤汁,浓郁的汤水,跟着锅底的温度不断沸腾~蒜头、姜块...,香味浓郁,几下翻动,鹅肉瞬间披上了焦黄的外衣,太诱人了!。

根哥美食的大厨正在烹饪“醉鹅”,味道香得引得路人纷纷驻足观看。


美食爱好者们,一场不可错过的舌尖狂欢——美食嘉年华即将震撼开启!
在这里,汇聚了来自广东顺德的风味美食。
让你舌尖如过电般刺激;给味蕾来一场温柔的抚慰

先为大家介绍活动


客人是街坊,白饭请任装,全场啤酒任饮

🥣☕🦀🥟🦐🥧🍷🥗🍛🍣


开放时间

2025年1月1日开始

10:00-14:00   17:00-21:00

活动地点

华南MALL 秋广场 秋星星际 三楼


更多特色美食

 敬请期待!

🥘🍤🍹🥪🍰🍻🎂🙋

根哥美食24小时热线:13302618902


01

招牌幢企烧鸡

撕开爆汁、皮脆肉嫩
一个月能售出几万只的幢企烧鸡



延用传统的制作方式,也加入了自己的创新,加上研发,已经有20多年经验;“未见起鸡,先闻其味”说的就是它,这只月销用W做单位的幢企鸡,到底魅力在哪?

 选养足120天的走地鸡 


根哥经过了多次尝试,最终选用了养足120天的黄鸡,此鸡必须要放在山头养,是地地道道的走地鸡,为了保证色泽口感,斤重都选在3斤左右。



将腌制好的烧鸡用滚烫的水浇灌后,能让鸡皮收缩紧致,再浇皮水提鲜,最后加入汤汁放进明炉烧,等蒸气蔓延鸡身,让其更加入味!烧半个钟后即可拿出,闻到肚打鼔!

等热散去些,一手撕开鸡腿,浓浓汁水爆出,这视觉刺激着味蕾!香味扑鼻诱人,皮轻轻一撕,卜卜脆!皮脆肉嫩已经是它的代名词!


鸡肉口感嫩滑,弹牙可口,鸡胸肉不柴,味道浓郁!单店一天最高可卖出300只烧鸡!据说最经典是,一围台13人,却叫了14只!更有港澳、广州等地方的人专门来尝鲜!



02

蜜汁果碳烧排骨


每天新鲜烤的排骨香气十分nice,每一份烧排骨都撒上柠檬叶碎,搭配柠檬。




排骨骨边缘略焦而不失油分,咬下去香脆多汁,加上淡淡地柠檬香,甘香绵长。


03

火焰醉鹅

盖上锅盖后沿锅点火,小火慢焖,酒精的香味在锅里不断发酵,酒的甘醇和鹅肉特有的味道被一并封存在里面!

开锅后火力全开,不断收汁。浓郁的香味,即便是闻一下都立马“回魂”!吃进嘴里还能感受到鹅肉的纹理正在被层层剔离,简直不要太过瘾!


在酱香和酒香的双重夹击下,食客的筷子不能多等一秒了!上桌马上吃,弹软的醉鹅肉质紧实,味道丰富有层次,实在是太有吃头了!



鹅肉肉质紧实还带有嚼劲,皮弹肉香,十分入味,在口中糅合后还散发出淡淡的酒香味~满满的一大锅,有5斤左右的鹅肉,可以放开肚皮尽情吃!

04

石橄榄鸡煲

汤鲜味道的石橄榄鸡煲

每个吃过的人都忍不住竖起来大拇指!

听到石橄榄,潮汕人就最熟悉了,他们的石橄榄汤都是从小喝到大的。

一口汤下去很是暖身,有种喝到我妈煲的靓汤那味儿了,石橄榄的加入也没有让汤变得苦涩,反而还让我因为换季干涩的喉咙,都如摧枯拉朽般进行了更新重启,讲话都变得清亮了。

 “养足300天的走地鸡,皮脆肉嫩” 
鸡肉和石橄榄的搭配完全都是互不抢戏的默契十足,趁热喝上一口浓汤精华,即使今晚熬夜刷剧到凌晨3点,早八出门喉咙也舒舒服服的!


05

五指毛桃煲鸡

正经的五指毛桃鸡煲,讲究上桌后下鸡,
既能让食客看到食材品质,又能给到十足的现煮烟火气体验感。

现熬现煮的五指毛桃鸡煲,在蒸腾烟火中逐步弥漫出浓郁鲜香气,只要等待半小时,就可以收获一煲爱与正义的无敌美味。

比鸡更有诱惑力的,是这口色清味鲜的汤,入口瞬间,香气在唇齿间弥漫开来,整个人被包裹进奶香与肉香构建的味觉魔法中,从胃到心,被瞬间治愈。

吃肉和菜的时候,可以搭配自制的酱料碟,既不抢喝汤时的鲜味,又不至于吃时过于清淡。

广东人的煲汤绝技和没有一只鸡能飞出岭南的说法,再一次有了具象化展示。即使是吃惯了重口的北方人,也沉醉其中,无法自拔。


07

双皮奶

双皮奶是顺德大良著名奶制品小吃之一,创制于清代末年,延续全今,在顺德家喻户晓。


洁若凝脂的双皮奶,上层奶皮甘香浓郁,下层奶皮滋润可口,被誉为甜品中的上品。


色泽雪白、玉液凝脂、奶味浓郁、甘香嫩滑的双皮奶制作工艺复杂,牛奶与鸡蛋完美结合,先后两次凝结出奶皮,嫩滑与浓香高度契合。



真正的双皮奶,根本不会添加白凉粉、琼脂之类的凝固剂。


质地不像果冻那样弹中带脆会化水,而是如同蛋羹般软嫩,又带着乳脂的顺滑。

08


贺年盆菜


满盆都是宝!顺德人过年首选


一个大盆里放着多种食材

鸡、烧猪肉、大虾、鱼、发菜蚝豉、花菇



饭桌上

一家人围坐在一起

捧上盆菜,开火加热

汤汁开始奏起咘噜咘噜的BGM

瞬间香气四溢


更多美食,欢迎关注哦~


根哥美食·顺德菜(东莞华南MALL店)
电话:0769-28820327  13302618902
地址:华南MALL 秋广场 秋星星际 三楼

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