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沛县传统美食丨炸焦叶子

民生 2025-01-16 17:41 江苏

在沛县，有这样一种零食，它金黄酥脆，一口咬下去唇齿留香，深受广大沛县老百姓的喜欢，它就是焦叶子。

童年时，每逢过年，走亲访友，家家都会端出一盘焦叶子招待客人。这一片片酥脆可口，可咸可甜的小零食，是年的味道，更是童年的回忆。

快过年了，又到了炸焦叶子的时候了，今天我们就来教大家做焦叶子。

制作方法：

1.主料面粉鸡蛋，辅料植物油、盐、黑芝麻；

2.适量面粉兑上少许的水，拌入鸡蛋，少许盐，黑芝麻；

3.不停地和面使其成团状，醒一会；

4.把大面团分成若干大小一样小面团，擀成三毫米厚左右的薄饼，叠起来用刀切成块状，菱形，平行四边形都行；

5.起锅烧油，小火油温两三百度左右，把菱形片下入，变黄捞起。

焦叶子香酥可口

既是餐桌上的一道佳肴

又是美味的小零食

更是家乡的味道

您还在等什么呢？

赶紧操作起来吧！

来源：沛县融媒

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