1月11日，高端烘焙专用红麦产业研讨会在泰州市海陵区国家现代农业产业园科创中心隆重召开。国家小麦产业技术体系科学家、河南工业大学郑学玲教授，江南大学单良教授、朱玲副教授，江苏农牧学院张军燕教授等专家，以及益海嘉里（金龙鱼）、中粮集团等大中型面粉加工企业和烘焙食品生产企业的负责人参加了会议。泰州市农业开发区管委会副主任李新宇主持会议并作产业推介。
参会的专家和企业代表参观园区农业展览馆
参会代表参观园区红皮小麦产业科技创新中心烘焙实验室
江南大学食品学院单良教授作《我国小麦粉及小麦粉制品加工技术的发展方向》报告，并就打造强筋专用小麦产业提出系统建议
河南工业大学教授、博导郑学玲作《优质专用小麦加工品质评价及需求分析》报告
江南大学食品学院朱玲博士作《小麦淀粉组成及结构特征性对面粉品质及应用的影响》报告
业内知名企业家、蛇口南顺面粉有限公司总经理张洪百发表演讲
伊农粮品食品工程技术(泰州)有限公司董事长、苏皖红皮专用小麦产业化联合体发起人梁继武详细介绍了落地泰州市海陵区国家现代农业产业园的红皮小麦全产业链项目进展情况和合作愿景，并表示“伊农粮品作为苏皖红皮专用小麦产业化联合体牵头企业，拥有着对红皮小麦最专业的理解、最科学的研究、最切实的应用和最真诚的热爱，并将用极其严苛的品质管理手段，让中国面包用上中国红麦，让中国面包爱上中国红麦”。
最后，李新宇副主任详细介绍了园区的产业现状、发展愿景、招商政策等内容。并表示，前不久成立的苏皖红皮专用小麦产业化联合体是园区重点打造的一个补链延链项目，此次活动亦是围绕面粉精深加工和产业链的后端环节，推动红皮小麦产业从育种到种植、贸易、加工，再到烘焙专用强筋面粉产业和吸引烘焙食品企业落地泰州的重要活动。我们园区将以“六有”打造全产业链的“六好”，即有国家级农业园区的金字招牌、有高标准的产业发展用地、有成熟的现代农业科技孵化器、有专业支农的产业基金和扶持政策、有专门的农产品精深加工集中区和标准化工业厂房、有一支学农懂食品加工的专业服务团队，恳请与会专家和企业家常来园区体验“到泰州，泰周到”的营商环境，并在行业内帮助园区做好宣传支持园区发展，希望能跟大家在泰州共同谋划发展好红皮强筋小麦全产业链，共同实现“好种好田好水好技术打造好农品做出好菜肴”的美好愿景。
此次研讨会的成功举办，既交流了国内外烘焙产业专用小麦产业发展现状、加工技术、前沿成果，更把园区的发展成果和愿景目标“靶向”宣传到了烘焙食品产业链上的重点企业，为园区准备在“十五五”期间，逐步打造“苏皖红皮强筋小麦产业链中心地区、长三角烘焙专用强筋面粉产业中心、烘焙食品生产企业集聚中心”打下了坚实的基础。
供稿部门：产业研究院
编辑：开慧
