随着气温持续走低，合肥迎来了腌腊季。不过记者走访市区多家菜市场发现，“腌腊季”并未带动肉价上涨，本月猪肉价格与10月和11月相比有所下降。
12月23日，记者来到了包河区宁国路菜市场，不少猪肉商户都将风干后的腊肠挂在了最显眼的位置。记者走访了4家猪肉摊点，发现灌香肠的价格不等，每斤在16元～24元之间。
在宁国路菜市场，市民朱女士灌了40斤香肠。“猪肉14元/斤，加工费2元/斤，价格不贵。家里人喜欢吃，我就多灌了点。”朱女士告诉记者，每年冬至前后，她都要灌香肠，一部分留给自家人吃，一部分邮寄给外地的亲戚朋友。
随后，记者又来到了百大周谷堆大兴农产品物流园水产畜禽肉类交易中心，作为大型批发市场，这里的猪肉的价格更加“亲民”，灌香肠的价格为12元/斤～12.5元/斤左右，因此腌腊生意也十分红火。“合肥人爱吃腊肠，今年猪肉价格便宜，来装香肠的人也多，日加工香肠能达到2000斤。”在周谷堆经营多年猪肉生意的商户王有富告诉记者。
“随着腌腊季的到来，猪肉进场量也不断增加，日均进场量约600吨，与平时相比，增长了约40%。”百大周谷堆大兴农产品物流园信息中心副主任王萍表示，虽然猪肉交易进入高峰，但猪肉的价格却并不坚挺。
“10月份和11月份猪肉统货的均价分别为20.95元/公斤和 20.22元/公斤，本月猪肉统货的均价为19.46元/公斤，与前两月相比有所下降。”王萍表示，猪肉价格的降低，主要是因为生猪市场供应持续增多，猪价承压下行。
记者从合肥市农业农村局获悉，当前全市生猪屠宰迎来旺季，11月份以来，单周生猪定点屠宰量连续突破4万头、5万头台阶，11月下旬以来连续四周保持在5万头以上，12月中旬达到5.66万头，创全市单周屠宰量新记录，充分保障了市民猪肉产品旺盛的消费需求。
“合肥生猪年出栏量预计达170万头，连续4年保持增长，与8月末的全年价格高位相比，生猪出栏价连续16周下降，累计下降2.4元/斤，降幅22.07%，但同比仍为增长8.6%。目前饲料价格处于较低位，生猪养殖仍处于盈利区间。”合肥市农业农村局畜牧兽医处负责人表示。
目前生猪市场供销两旺，11月份以来受腌腊习惯拉动，进入传统旺季。虽然当前需求逐渐提升，但在规模养殖场及中小养殖场集中增加出栏及生猪出栏体重偏高的影响下，生猪价格并未上涨。预计春节前生猪供应仍较充沛，猪价或小幅震荡、降多涨少。
下一步，合肥将继续做好生猪产能调控，引导养殖端积极回应市场需求，充分保障供应，将生猪养殖量和养殖效益保持在合理区间。
来源：合肥晚报
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