早上8点，各组队伍领取所需食材后，便开始了热火朝天地制作。切配间里，有的负责给土豆削皮、有的将整块五花肉切成大小均匀的块状、有的则忙着准备葱姜蒜等各种佐料。切配完毕送至烹饪间，食堂大厨们纷纷拿出看家本领，焯水、过油、下料、翻炒……食材在他们的操作下完成华丽蜕变，弥漫的香味让人垂涎欲滴。
中国烹饪大师陈卫国是专家评审团之一，他介绍，这三道菜看似普通，实则分别需要切块、切丁、切丝，比的是厨师的刀工。其次，烹饪方法涉及到红烧、酱爆、小炒，口感上分别是甜、辣、酸，需要厨师严谨把握好火候大小和调料的用量。
根据每道菜品专家评委的综合评分和大众选票评分，活动评选出“校园金勺奖”“校园厨艺精英奖”“校园厨艺能手奖”以及靖江中小学校红烧肉烹饪之星、靖江中小学校酱爆鸡丁烹饪之星、靖江中小学校青椒土豆丝烹饪之星等奖项。“今天的活动给了我们和同行间相互交流的机会，专家评委也给予了很多宝贵意见，让我能够更好地提升自身水平。”滨江学校食堂厨师长张洁新说。
我市将以此次活动为契机，进一步加强学校食堂管理水平和厨师业务技能，以赛促改、以训提能，切实为学生提供更美味、更营养、更安全的校园餐。
校审｜张亚
记者｜叶丽莉 马钰超
编辑｜赵桢
