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六旬老伯常年爱喝骨头汤
导致痛风发作
无法下地正常走路
去医院检查后
医生从其膝关节里
取出30多颗痛风石
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医生提醒
高汤中通常含有较高的嘌呤
这可能导致尿酸水平升高
从而诱发或加重痛风
因此，痛风患者不建议经常喝汤
今年63岁的汪老伯从40多岁开始每天爱熬煮骨头汤喝，除了早餐不喝，每天中餐和晚餐都要喝上两大碗。有时当天没喝完的汤会放进冰箱，第二天接着喝。痛风也是在那个时候找上了他。第一次发病时，汪老伯大脚趾莫名红肿，疼得厉害，到医院就诊时，医生明确诊断为痛风，正处于急性发作期。当时医生为汪老伯开了涂抹的药物，抹上就见效，因此他没把这病当回事，照样随自己心意吃喝，没想到痛风从此“赖”在了身上。最近一年，汪老伯的右膝关节反复出现红肿、疼痛，严重时影响日常行走，走路都开始一瘸一拐，传统药物治疗已无法缓解他的疼痛。如今，年过六旬的他已经不能正常踩地了，走路变成了痛苦的折磨。今年11月，随着病情加重，汪老伯来到武汉市第六医院骨二科就诊，该科主任陈东接诊后为其完善了相关检查，决定为他施行关节镜下膝关节探查术。术中，陈东在汪老伯右膝关节处切开一个6毫米的小孔，经过探查，发现他髌骨关节滑膜增生、髌骨关节表面、半月板及滑膜表面均有大量的痛风石沉积，逐一清理后发现一共有30多颗痛风石，最大的一颗直径接近3厘米。![]()
取出的痛风石。通讯员供图
术后，汪老伯按照医生的指导进行了系统的康复训练。经过2周的康复训练，他的疼痛显著减轻，关节活动度大幅增加，下肢红肿基本消失。后期，他通过饮食控制加药物干预，体内尿酸指标得到了有效控制，痛风石再未复发。12月7日，汪老伯去医院复查，恢复状态良好。
陈东介绍，随着人们生活水平的不断提高，过多进食动物内脏、海产品等食物，同时经常饮用浓汤、饮料及酒，导致痛风的发病率不断攀升，现已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。由于大部分患者对痛风管理不太重视，导致其反复发作，进展至痛风石沉积，关节软骨破坏不断加重，关节功能逐渐受损变形，严重影响日常生活与工作。
经常喝汤的人会痛风吗？
记者采访了湖北省中西医结合医院（湖北省新华医院）消化内科副主任医师孙俊。他表示，喝汤本身不会直接导致痛风，但某些类型的汤可能增加痛风发作的风险，因为它们含有较高的嘌呤。痛风是一种由于尿酸结晶沉积在关节而引起的疾病，通常与饮食中嘌呤的摄入有关。
“无论是炖了几个小时的汤，其中的营养都非常有限，远远比不过食材本身。”孙俊提醒，高尿酸患者长期喝浓汤必然会增加患肥胖、高血压、痛风等健康风险。
第一种是海鲜汤：虾、扇贝、螃蟹等海鲜的嘌呤含量非常高，喝海鲜熬煮的汤，易引起痛风发作。第二种是火锅汤：很多人吃火锅时喜欢喝菌菇、番茄等锅底的汤，认为既养生又健康。其实一旦在锅里涮煮过肉、菌菇、海鲜等多种食物后，看似清淡的汤里嘌呤含量往往很高。第三种是牛羊肉高汤：长时间熬煮后，汤里不仅高脂，还会高嘌呤。
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