铜鼓地方虽小、美食颇多，人口虽少、文化颇丰，客家美食包圆便是那在外游子忘却不了的乡愁，家人相聚、过年团圆，少不了的总是这一道——包圆。
包圆作为铜鼓的传统小吃
是铜鼓人饭桌上少不了的美味佳肴
正所谓“吃了包圆就是年”
包圆包圆，团团圆圆
做法
1
先将芋头煮烂去皮捣成泥状，加入适量红薯粉拌匀。然后再擀成胚团，用手掌压拍成四周薄、中间稍厚的圆形薄皮。
2
制馅
其肉馅是由五花肉（或腊肉）、冬笋、大蒜叶等食材组成，大火爆炒之后满屋的肉香令人垂涎欲滴。
3
将馅心放在外皮中间后用手捏成圆形、三角形或半圆形，最后上蒸笼蒸15分钟左右即成。出笼后，包圆呈玉色，软而不粘，鲜香可口，甜而甘肥。
岁月可以褪去记忆
但褪不去我们钟爱的客家味道
包圆身为新年饭的常驻嘉宾
今年你吃到了嘛？
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来源：铜鼓文旅
编辑：符萍
初审：何莉
终审：张志良
投稿：tonggufabu@163.com
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