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今年的冬季，气温变化多端，流感高发，免疫力较低的老人孩子都很容易被病毒侵袭。俗话说“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”作为菌菇界常见的营养王者，不妨多备点金针菇~
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金针菇还是有名的补脑菜，富含多种有益于人体健康的营养物质，经常吃一些，好处多！
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中医认为，金针菇性凉，归肝、胃经，具有利肝脏、益脾胃的功效。气血不足、营养不良的老人、儿童、肥胖者、肝病、胃肠道溃疡及心脑血管疾病人，尤其适合适量食用金针菇。
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抑菌、消炎、抗病毒等多种生理功能。
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同时它还富含锌元素，对于提升记忆力很有帮助，非常适合老人、儿童食用。
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同时，金针菇中含有菌类固醇（植物甾醇的一种），人体会优先吸收菌类固醇，而忽略吸收胆固醇。且菇类富含膳食纤维，可以让肝脏分泌出更多的胆汁酸，减少人体合成胆固醇。
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金针菇中富含菌多糖，其菌多糖含量达到了34.1g/100g，是木耳、干香菇的4倍以上！菌多糖可以抑制酶转化糖，同时可以改善胰岛素抵抗，从而起到控糖的作用。
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而且，金针菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，能够很好的刺激免疫物质的生成，适当吃金针菇有助于提高机体免疫力。
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金针菇的膳食纤维含量特别丰富，金针菇中的膳食纤维含量为2.7g/100g，有助于促进肠胃蠕动，润肠通便，调理肠胃功能。而且它的热量很低，饱腹感强，也适合减肥人群食用。
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