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康康，好羡慕你可以吃花生呀！我对它过敏，难受！
别担心，或许你可以找到合适的替代食物来弥补吃不到花生的遗憾！一起来看专家带来的科普提示↓
医学顾问
华东医院营养科
杨敏玥 营养师
图片来源：图虫创意
食物过敏是一种免疫系统的反应。在吃了某些食物后，身体的免疫系统错误地将某些蛋白质视为有害物质，导致一系列不适和症状。
可能涉及皮肤（如皮疹、湿疹）、消化系统（如腹泻、呕吐）、呼吸系统（如呼吸困难）等。最易引起食物过敏的“八大过敏原”,是牛奶、花生、大豆、小麦、鸡蛋、坚果、鱼类、贝壳类。
图片来源：图虫创意
食物过敏与遗传因素、环境因素和年龄有关。
从遗传因素来看，父母若患有过敏性疾病，子女中发生过敏性疾病的风险就会增加。
从环境因素来看，花粉过敏人群若接触到与花粉中蛋白质结构类似的食物，也有可能引起过敏症状。
从年龄来看，婴幼儿由于胃肠道功能尚未发育成熟，易发生食物过敏。
图片来源：图虫创意
可尝试豆浆、杏仁奶等植物奶作为替代品。若是对乳糖不耐受，可尝试酸奶或一些无乳糖的牛奶产品。
可用其他优质蛋白质替代，如鱼虾、禽肉、瘦肉、豆制品等。
主食可选择大米、玉米、藜麦、燕麦等，也可选择无麸质的烘焙制品。
可用燕麦、小米等全谷物食品替代，以及炒菜时使用植物油。
可从奶类、蛋类中获得足够优质蛋白质。
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来源：沪小康
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