石榴有多好吃
李商隐深有体会
“榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。
可羡瑶池碧桃树，碧桃红颊一千年。”
又到了石榴上市的季节
石榴有“中华神果”的美誉
营养非常丰富
真的是这样吗？
很多“流量网文”说吃石榴特别是石榴籽能美容，而且附上“科学道理”，称石榴籽富含多酚类物质和类黄酮等抗氧化物质，可帮助皮肤抵抗自由基伤害，有助于预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。
目前来看，石榴中比较有特色的活性成分主要是一些多酚类抗氧化物质，如花色苷、花黄素类、鞣花酸等。通常来说，不同品种的纯石榴（籽食汁液）中总多酚含量大约在0.2%至1.0%之间。除了果肉和籽，石榴皮中的多酚类物质含量也较高。同时，也确有一些动物实验表明，多酚有抗氧化、防衰老的作用。
不过，消费者如果喜欢饱满多汁的石榴，偶尔多吃几口无妨，但要寄希望于这些抗氧化物质来美容“减龄”，就有些异想天开了。
一方面，上述试验结果大多是一些体外试验或动物试验，目前暂时没有可靠的人体研究证据；另一方面，要想达到试验中的有效剂量，现实中光靠吃石榴根本做不到，因为一般人一下子根本吃不了那么多的石榴。
还有一种说法是石榴籽中含大量不饱和脂肪酸，可以占到总脂肪酸含量的97%，有益皮肤健康。
实际上，这些脂肪酸和人们平时吃的花生油、大豆油、菜籽油里所含的脂肪酸等没有本质上的差别，且石榴籽中的油脂含量不算很高，要想获得这些不饱和脂肪酸，食用石榴籽的效率太低了。
石榴的糖含量还是挺高的，为13.7% ，比香蕉的总糖还高一点，某些品种的石榴糖含量更高。
石榴果实的糖组分主要有蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇，其中葡萄糖和果糖含量最高，果糖含量占总糖的 9.18%~50.67%，葡萄糖含量占总糖的43.84%~48.36%，蔗糖和山梨醇仅为少量。
虽然果糖的代谢对血糖影响不大，但葡萄糖的代谢对血糖的影响还是比较大的。
高血糖和糖尿病人群最好少吃，如果喜欢可以在上下午加餐的时候各吃100克，同时搭配几颗坚果，有助于平稳血糖。
需要注意的是：别大量喝石榴汁，避免血糖飙升。
转载此文（包括但不限于文字、图片、视频等）是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与“海口之声”联系，我们将及时更正或删除，谢谢。
来源：中国质量报 海南市场监管
编辑：吴春燕
审校：王明道
责任编辑：陈文隽
值班主任：吴惠娱
监制：薛烨
分享、在看和点赞，总要点亮一个吧~
