距离韩国首尔4小时车程，有一座寺院叫白羊寺，寺院中有位修行了45年的师太，叫静观师太，除了对佛法的造诣高深，她还是位隐身的高厨。师太17岁出家，未曾嫁娶更无子嗣，一生青灯古佛相伴。师太一直在寺院中，却因纽约伯纳丁EricRipert餐厅主厨相邀，制作午宴而享誉全球。与很多人一样，在记者JeffGordinier看来，素食有啥还吃的，除了菜的味道，就剩下菜的味道了！因此就拒绝了。但出人意外的是，主厨亲自打电话给记者，要求记者必须来参加。因主厨的态度很坚决，所以记者不得不前往，但记者的内心是很拒绝的。但出乎记者以外的是，这场盛宴却从此改变了他的生活方式。特别是静观师太对师父的敬畏，以及苛求极致的厨艺，让这个西方记者产生了敬佩，并庆幸并未因自己的傲慢而错过这场盛宴。世界上最高贵的料理，并不在纽约或是哥本哈根。而在遥远东方的一所偏僻的寺院中，一位59岁的尼姑，站在了世界素食料理之巅。静观师太说“修行和饮食并不是一分为二的，修行的70%需要通过食物来完成”。是的！唯有对世间万物饱含感情，对世间万物有所觉知，对世间万物包含慈悲心，才能真正感受到众生的力量，才能真正地和众生沟通，一草一木不也是众生吗？最简单的，便是最好的！这或许是诠释师太手艺最好的句子。真正的学佛人，能耐得住岁月的侵蚀，能沉下心来做功夫，能一门深入做到极致。于静观师太，食物不止是修行，更是传承，传承着家族的手艺。静观法师说，自己年幼时，父亲曾语重心长地说道，“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”所以七岁的静观就会做手擀面，母亲更是把几十年的厨艺悉心传授。17岁时，母亲猝然离世。静观悲痛欲绝，仿佛人生失去了所有的色彩。一直对母亲去世深有执念的她突然顿悟：我不能让自己的子女感受父母离世的痛苦，僧侣亦是所有人的妈妈，大爱众生。青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。静观从山间采来最新鲜的蘑菇，放入油中小心煎炸，最后点缀几滴酿造几载的酱油，呈到父亲面前。![]()
一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。父亲向静观三鞠躬后，长叹一声，独自下山了。一周后，他在家中安然离世。了结了前尘往事，静观师太把身心寄托在食物上，她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。食材只放纯天然的调料，不放葱、蒜，不食荤腥，在最大程度留存食材的本味。漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。有些酱料发酵的时间不是几周，而是数年。她通过食物传达的不仅只有这些，还有传统与健康的回归。在烹饪中，只要有威胁到身体健康的食物佐料，她都不会用。比如糖有防腐剂的作用，所以她做菜的时候基本不用糖。这也就是斋菜为什么更有益身心的原因之一。她说，如今年轻人的饮食习惯也被改变了，他们的饮食习惯渐渐西方化。随着速食的普及，越来越多的人得了肥胖症，身体呈现亚健康状态。为了改变这个状态，她开始在全州大学（韩国400多所大学里排名第30的重点大学）烹饪艺术系教课，要将健康的饮食文化传播给更多的人。她会介绍僧侣餐的内容，而目的，也只是让人们回归本真。食物不再只是为人类提供能量而存在，还能为人类提供精神的力量。![]()
很多时候，我们总是想扭转乾坤，坚信人定胜天，殊不知有时顺其自然，才能在时间的流转中酝酿出最纯真的滋味。![]()
静观师太说：我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。不为其困，方得自在，这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。人类不该支配万物，而应尊重。师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。她种植的蔬菜，整年时间依赖着自然、宇宙、土地力量以及人力茁壮生长。从不施农药。
她将一切与自然分享。仅用人的劳动力来开垦土地，再将种子播撒于土地之中，剩下的便交由空气、水和阳光，任由日晒雨淋，无论风霜雨雪，植物们总能随遇而安，开花结果。
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晚上偶尔有野猪来偷食南瓜，她也不会驱赶，会让它吃个痛快，因为这就是自然。
这也是她一直提倡的——纯天然食材的概念。但是，却并不是我们常说的「有机食物」的概念。
寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行，感受晨钟暮鼓和尘世的宁静，临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。师太亦乐于分享，食材质朴至极，蘸着酸味柑橘酱的梨片，填满豆腐末的香菇菌帽、被栀子染成黄色的米饭……我不是厨师，我只是一介僧侣
「我不是厨师，我只是一介僧侣」作为素食厨艺界的泰斗，静观师太却在影片一开始，说了这样一句话。
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而她又确实因烹饪而出名。面对这些，她没有反对，没有刻意强调，「人们为了美食慕名而来，那为什么不通过美食去传达禅，传达佛法呢」？这正是她所追求于宗教而行于内心的个人哲学。
慢慢的，来得人都体会到了一种别样的感受：「师太的料理是关于觉察，是一种不可思议的熟思和关心，是一种特别的关心方式，甚至比你在最好的餐厅中，所体验到的关心还要好。」
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在寺院里漫步，你会发现，静观师太的食材库里还有一种稀有的配料——时间。对她来说，烹饪可能是一场没有尽头的游戏。她喜欢与时间游戏，而其中最擅长的，便是发酵。在原材料中加入少量的调料，静置于空气之中，不作为地交以时间，然后等待奇妙的化学反应产生。
食材于时间的流逝之中发生了转变，这是一个质变的过程，再普通的食材也于其中获得了新生。看似不作为，却能产生奇迹。她说：「在食材的转变之中，你能看到过去、现在、未来，能看到时间的循环往复。」![]()
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她说，如今年轻人的饮食习惯也被改变了，他们的饮食习惯渐渐西方化。随着速食的普及，越来越多的人得了肥胖症，身体呈现亚健康状态。为了改变这个状态，她开始在全州大学（韩国400多所大学里排名第30的重点大学）烹饪艺术系教课，要将健康的饮食文化传播给更多的人。她会介绍僧侣餐的构成成分，而这些成分能唤醒大脑让人保持清醒，寺院的食物和精神力量之间存在着紧密的联系。而其目的，也只是让人们回归本真，食物不再只是为人类提供能量而存在，还能为人类提供精神的力量。她不是哪个餐厅的主厨，没有顾客，也不曾出版过烹饪书。她没有上过烹饪学校，也不曾在一家等级森严的四星餐厅一步步努力晋升。她的名字未曾上过任何一个年度全球最佳厨师榜单，但是她和榜单上的那些人等量齐观，不会逊色，只会超越。![]()
素食让我们感到平和宁静悠远，有如喧闹世界毗邻的净土，深入其中，可以听到灵魂成长开花的声音。品尝这些食物，是净化灵魂和肉体的一种方式，以此激励冥想。 静观师太用这些食物与每一位食客进行心与心的交流，感谢每一次大自然的赠与，感恩每一次人与人的相遇。与其在红尘中浮浮沉沉，她更愿意在自己的院子里采摘青叶，寂静欢喜。她胸怀难以置信的温暖和对世界万物的爱，用虔诚的心为每一种食物注入灵魂。俯瞰大地，你能清晰地发现在食材转换中，时间的循环往复，从而找到灵魂的归宿。师太对待生活的简单和真诚，正是我们现代人匆匆步履下真正要寻求的圆满。人生不在乎我们做了多大的事业，不在乎我们有多少钱，也不关乎我们有多少学问。最重要的是有没有活出一种感觉、一种精神，有没有飞翔、有没有绽放，一定要好好的经营我们的生命。如今的她，依然在那简朴自然的菜园子里采摘烹饪，在此寻觅出内心对自然的理解，以及对事物的恩赐。
她说：创造和自恃根本无法形容，你只有超脱于攀比嫉妒之心，创造的大门才会为你而开。有如源泉之水涓涓而流，片刻不息，昼夜不止。
切勿自己成了自己的牵绊，切勿为周围的环境所把控。你必须自己来掌握周围的万物，你必须能够自由进入思维之门，这才是真正的从心所欲。你总有办法激活你的创造力，因为这个世间根本就没有那么多自恃可言。![]()
“我通过料理食物来参禅。我作为一名僧人而生活，带着欢喜和自由的心态。我也祝愿你有健康、幸福的生活！谢谢！”——静观法师
