近日，市市场监督管理局全面开展食品安全专项检查，全面排查食品安全隐患，进一步加强食品安全监管，督导校园食品安全工作规范开展，督促食品经营单位严格落实主体责任，全力保障我市食品安全万无一失。
在上海城实验幼儿园，执法人员重点对幼儿园食堂的食品原料采购、储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行了督导检查。在原料储存仓库，执法人员仔细查看了米面粮油等食材的保质期、储存条件，要求食堂工作人员务必遵循先进先出原则，防止食材过期变质。加工操作间内，执法人员检查了从业人员健康证持有情况，对食品加工流程是否规范等方面进行了严格监督。针对食品留样环节，执法人员强调了留样的重要性，要求幼儿园严格按照规定的留样量、留样温度、留样时间进行操作，并做好详细记录，完善工作台账。
在上海城利好果蔬生活广场和佳泰乐超市，执法人员重点对生鲜区的蔬菜、水果、肉类等食品开展细致检查，认真查看肉类检验检疫合格证等索证索票；详细检查了预包装食品的标签标识是否规范，是否存在销售过期、变质食品的情况，他们认真查看了食品的生产日期、保质期、配料表等信息，对部分临近保质期的食品，要求超市工作人员设置专门区域进行集中陈列，并张贴醒目的提示标签。针对散装食品，执法人员检查了其防尘、防蝇等设施是否完备，食品是否在容器或外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期等内容。同时，执法人员还对超市的进货台账进行了细致查阅，确保食品来源可追溯。检查过程中，对于发现的问题，执法人员当场责令整改，并将在规定时间内进行复查，确保问题整改到位。
市市场监督管理局相关负责人表示，食品安全关乎民生福祉，关乎社会和谐稳定。春节将至，市市场监督管理局将持续加大对各类食品经营场所的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，严厉打击各类食品安全违法行为，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。
检校：吴海燕 富燕
