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腊月初一“转运日”，记得：1不说，吃2样，做3事，欢乐迎新年

美食 2024-12-30 14:18 河南

“时光静谧无声，腊月悄然而至”，在2024年的最后一天，也将正式农历甲辰龙年的最后一个月——腊月，而腊月的到来也就意味着年味逐渐回归，大家除了要拥抱崭新的2025年外，也要开始为欢乐过大年做准备了！

万事有了好的开头，也就成功了一半，明日的腊月初一作为腊月的开始，在民间有着很多的讲究和说法，而这天也是民间传统的“咬灾节”，也就是去灾转运祈福的好日子。

明日腊月初一“转运日”，记得：1不说，吃2样，做3事，欢乐迎新年。

明日腊月初一，记得“1不说”

进入腊月以后就要管住嘴，因为很多的年俗和传统将要回归，并且腊月从古至今都是非常重要的祭祀月份，这个月的小年和除夕更是倍受重视。

腊月初一是民间消灾祈福转运的日子，因为腊月是一年最冷的一个月，而且接下来要开始各种忙年活动，这个时候大家都希望能够顺顺利利的，无病无灾的迎接新年的到来。

腊月初一记得不说丧气话和胡言乱语，避免一语成谶和引起别人的反感，而且今年的腊月初一恰逢阳历跨年，更要多说祝福的吉祥话。

明日腊月初一，记得“吃2样”

一，花生豆

腊月初一在民间讲究吃点嘎嘣脆的食物，寓意咬灾祈福，而花生豆富含蛋白质和多种微量元素，还有这长生果的美誉，属于吉祥又美味的食材，可以适当给家人吃点。

推荐菜谱：香辣酥烧鸡翅

1.鸡翅洗净剁成小块，放入清水中浸泡去血水后洗净捞出，把泡好的干辣椒段和浸泡去皮的花生裹上一层糯米粉，然后入五成热的油锅中炸至酥脆后捞出控油。

2.攥干水分的鸡翅中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽和水淀粉抓匀上浆，然后入四成热的油锅中滑油至成熟后捞出控油。

3.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入过油后的鸡翅，烹入料酒和一品鲜酱油，添入适量汤汁，加入少许白糖提鲜。

4.焖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，撒入炸好的香辣酥，翻炒均匀后即可出锅享用。

二，大蒜

腊月初一来到，也就意味着将要开始腌制腊八蒜，而腊月初一在民间有剥蒜皮的习俗，寓意结算和招财，而大蒜还有杀菌消毒的作用，因此在民间大蒜也被看作是驱邪的食物，所以腊月初一也就有了吃大蒜的传统。

推荐菜谱：蒜黄炒肉丝

1.蒜黄摘洗干净后切成段，里脊肉剔去白色筋膜切成丝。

2.切好的肉丝加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后入四成热的油锅中滑至颜色洁白成熟后捞出控油。

3.锅中留底油下入蒜黄炒出香味，烹入料酒后加入盐调味，把滑好的肉丝倒入翻炒均匀后即可出锅享用。

明日腊月初一，记得“做3事”

一，出门走走

民间讲究年终岁尾和新年来到的时候要“走大运”，而走运说的就是要出门走走，宅家不出门是肯定迎来不了好运的，所以明日腊月初一记得趁天气晴好出门走走。

腊月里天气寒冷，很多人都喜欢宅家不出门，而腊月初一这天是年尾最后一个月的开始，又有着这么多的讲究，出门走走锻炼下身体，有助于呼吸新鲜空气，也呢能感受到节日即将到来的喜庆气氛。

二，晚上把家中的灯火点亮

今年的腊月初一恰逢12月31日，这是属于多年不遇的好日子，因为正好阳历年的跨年，而腊月初一本身就是一个祈福转运的好日子。

在民间凡是喜庆的日子都讲究灯火通明，因为这样寓意家里人丁兴旺和日子红火，所以明日腊月初一的晚上，记得把家中的灯火点亮，也算是调试一下家里的灯光，开始为过年预热一下。

三，归纳整理一下家里的收支情况

腊月初一开始就要为过年做好规划这个时候要计算一下家中一年来的收支情况，以及过年的预算和新年的打算。

腊月初一算账，也有招财的美好寓意，而且接下来的腊月里将是家庭开支比较大的时候，因此归纳整理好家里的收支情况，该省的和该花的都要做好规划，这样才能过个富足开心欢乐年。

“旧事翻过往，新年迎好运”，明日腊月初一是“转运日”，有恰逢2024年的最后一天，记得：1不说，吃2样，做3事，欢乐迎新年。

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