湛江的秋天不仅好看
还好吃
湛江版秋季时令美食纷纷上桌
红橙、腊味、鱼干、生蚝等美食
让你品味“秋天的味道”
漫山硕果挂枝头
又到了廉江红橙采摘上市时期
走进橙乡大地
可见漫山遍野、黄绿相间的
橙林随着山势起伏
丰收气息扑面而来
廉江红橙作为全国名特优新农产品
果实金黄色、皮薄且有油质、光亮
果肉橙红，酸甜适中、化渣多汁
被誉为“国宴佳果”
廉江红橙的上市
拉开了湛江人秋日甜蜜的帷幕
“晒秋”成秋日独特风景线
金秋时节
湛江各地的“晒秋”
成为了一道独特的风景线
村民们将收获的海鱼、海虾等海产品
摆放在竹篾或晒场上
让它们在秋阳的照耀下慢慢晒干
鱼干在阳光下闪烁着柔和细腻的光泽
淡淡咸香也飘入秋风之中
这种经过漫长等待
从时间中捕获风味的制作方式
令美味更加弥足珍贵
秋风起 吃腊味
图片来源：坡头发布
湛江的秋天仪式感从味蕾开始
作为常见的腊味：腊肠、腊肉、腊鸭
是湛江人饭桌上少不了的点缀
腊味经过阳光、时间的发酵
肉中的蛋白质、脂肪加速变化
产生浓郁的腊香味
打开饭锅的那一刻
集合了肉香味、鲜味和微甜的香气
瞬间溢满鼻腔
蒸煮过的腊味闪着油光
咸甜适中的味道、极致弹牙的口感
这正是湛江人记忆里的“乡愁”
正是鲜嫩肥美时
深秋时节
湛江生蚝变得更加肥美亮晶
色如羊脂的蚝肉
最大能有巴掌大的个头
一口下去汁水四溢
让无数老饕为之倾倒
在湛江，不少地方都有养殖生蚝
特别是官渡、北潭、太平
都是出了名的买蚝好去处
而生蚝的吃法多样
蒸、煮、烤、炒、炸、
冰镇、煮粥、熬汤
能满足吃货的任何想法
在这个丰收的季节里
你还知道湛江秋天有哪些美味？
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