餐饮行业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。为全面推动郑东新区餐饮行业的高质量发展，推动科技与餐饮产业的融合，鼓励创新餐饮业态，构建“政府、协会、企业”三位一体、良性互动的生态圈，引导餐饮企业树立投资信心，提振餐饮消费活力。近日，郑东新区市场监督管理局组织召开全区餐饮行业高质量发展工作座谈会。郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、秘书长刘斌以及庖丁堂、鲁班张葱烧海参、上源半闲斋羊肉铺等25家知名餐饮企业代表参加会议。
会上，与会代表结合本店经营实际，针对在食品安全、政企合作、网络平台、品牌建设、人才培养等方面遇到的困难和挑战，各抒己见。阿庄新豫菜、裕丰源滋补烩面、大智若鱼·新国风鱼火锅等餐饮负责人表示，餐饮行业的发展，需注重服务和重视食品安全，由于餐饮从业人员对食品安全专业知识了解较少，希望市场监管部门组织食品安全方面业务培训，注重餐饮领域人才培养；上源半闲斋羊肉铺、谷雨春红烧黄河大鲤鱼、庖丁堂等餐饮负责人则针对市场出现的侵权行为，希望市场监管部门能组织知识产权保护和广告法方面的培训，提高餐饮行业整体素质；张老炝方城炝锅烩面、久如香麻辣小龙虾、西牧尚品新疆菜等餐饮负责人希望市场监管部门能联合商务、城管等部门，举办类似“醉美·夜郑州”消费季等活动，聚拢起城市“烟火气”，针对轻微违法行为时能做到“教育为主、处罚为辅”；百胜中国控股有限公司联合公安、消防等部门在旗下肯德基举办过反诈、防火等主题餐厅宣传活动，希望有机会可以和市场监管部门合作，举办食品安全主题餐厅宣传活动。代表们还围绕大众点评上“必吃榜”背后所带来的积极影响，进行了成功经验分享，在获取流量方面，“必吃榜”商户日均点击量是一般四星级商户的11倍，日均交易额比普通商户高30%以上。在引流获客方面，门店获得专属的“必吃榜”标签，餐厅更易被顾客信任，吸引更多顾客进店就餐。座谈会气氛热烈，互动频繁，大家集思广益，共同为东区餐饮行业的未来发展出谋划策。
餐饮虽小，事关民生大事。此次座谈会不仅让市场监管部门更加精准地了解到各餐饮企业在生产经营中遇到的实际需求和困难，也为各餐饮企业提供了一个相互学习、交流经验的平台。1月23日，郑东新区市场监督管理局和社会事业局举办退役军人优惠活动启动会暨活动发布会，通过社交平台、新闻媒体、发放宣传公示牌等形式，积极宣传推广东区107家餐饮企业，提高餐饮行业知名度和口碑，目前已收到51家餐饮企业意向上榜大众点评“必吃榜”。同时，积极推动餐饮行业“明厨亮灶”上线，推动科技赋能，提高监管广度和发现问题的及时性，计划于年中举办“黑珍珠餐厅”论坛，搭建交流平台，共谋思维破局，共创转型新局，争取在东区打造河南首家“黑珍珠餐厅”。
下一步，郑东新区市场监督管理局将重点围绕三方面开展工作，一是加强人才培训，筑牢餐饮行业安全防线；二是精准服务执法，维护餐饮行业合法权益；三是加大品牌推广，提升东区餐饮行业的知名度。合理利用美团等第三方平台和重点人群的影响力，让小商户也可以有大舞台。
来源 | 郑东新区市场监管局
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