韩国美食竞赛节目《黑白厨师：料理阶级战争》捧红不少人，其中包含热爱拌饭的「拌饭大王」刘拌饭，但他传出人设大翻车，被爆出违法经营餐厅、获利数亿元，因此曾被判处8个月有期徒刑，刘拌饭今（1）日也承认此事，并上传长篇手写信向大众道歉。
刘拌饭今年60岁，是一名厨师，本名原为柳仁燮，但因为热爱南韩的拌饭文化，2007年改名「刘拌饭」，今年在Netflix节目《黑白厨师：料理阶级战争》亮相2集，因为边伴奏边要求评审白种元评选拌饭的画面，受到热烈讨论而爆红，活动邀约不断，还受邀录制刘在石、曹世镐主持的节目《刘QUIZ ON THE BLOCK》，人气扶摇直上。
没想到，刘拌饭今天却传出人设翻车，他在2003年没有向区政府申请而非法经营餐厅，遭控违反食品营业法，当年法官指出，「刘拌饭长期并多次无视法律，即便被连续取缔仍持续非法营业，或更换业主以规避法律，加上因非法营业累积的净利润达数亿韩元，因此需要通过严厉的处罚以警惕他人。」所以在2015年，刘拌饭被判有期徒刑8个月，提出上诉才改成缓刑，但他依然持续违规营业。
当时刘拌饭是租借国有土地开餐厅，每年租金仅98万韩元，但随着餐厅被誉为美食名店，他的年收营业额已达数亿韩元；加上《黑白厨师》的播出，收入应不只如此，不过违规事实仍然存在，消息传出后，tvN考虑将把他已录制并将于11月6日播出的《刘QUIZ ON THE BLOCK》做调整，可能会全数删除，整个等于白录。
违法营运的消息曝光后，刘拌饭接受记者访问并坦承此事，他说：「在我因为《黑白厨师》成名后，有不少关于我的餐厅涉嫌违法和规避法律的检举，行政机关也提出了警告，我深感抱歉，并计划未来在全州韩屋村堂堂正正的经营餐厅。」刘拌饭同时上传3张手写信，承认错误并向大众道歉。
刘拌饭声明全文：
抱持愧疚的心情，我想要坦白我过去的错误。
我经营过水果摊、路边摊、美容院，但每次都失败收场，所以从2003年起，我在未取得许可的情况下经营餐厅，结果遭到起诉被判处缓刑，我深深反省，并在1年后关闭餐厅。然而，由于家里经济困难，我以妻子的名义在展览会、各种活动、韩式体验场地等场所登记事业，并以其他的方式经营到现在。
我曾向公共机构和规制改革委员会请求放宽规定，但这道门槛实在太高了...所以我未能实现梦想。然而，我也深知无论什么理由，都无法合理化违法的行为。
我从普通人到突然被大众关注后，我和老婆从未有过心安的一天。现在，我决定回归初心，专注于传统文化（拌饭）的研究，并将传统文物投入百科全书等书籍传承。我会带着忏悔的心，把投入20年心血的传统文化空间「拌饭之声」变成免费的体验场所，而迁移至韩屋村的「拌饭之声」，我会依法提供最佳的体验，并竭尽全力来补偿过去的错误。
对于我过去的不足以及引起的失望，再次深表歉意。过去的20年，我是为了生计而活，未来的20年，我将为了韩国的传统拌饭文化而活。
