煎饼果子牛奶？海河市场部跟乐事学的吧
创业
2024-09-13 22:01
浙江
经常逛便利店和超市的朋友应该都见过这款包装的牛奶吧：坐在小马旁边的同事更是直言：我在天津上学的时候天天喝这个奶。
作为天津本土企业，海河乳业可以说是继承了天津人的玩梗基因，具体体现在口味创新这个点上。
最近，海河大力推出了新口味产品——煎饼果子味牛奶！小马一个脑转弯，你们说要是买了煎饼果子的朋友又恰好配上了煎饼果子味的牛奶，那他是不是相当于吃了两个煎饼果子？
看到第一行，又是绿豆面又是小米面的，我以为这已经是巅峰了，但没想到越看越炸裂。腐乳汁、甜面酱、五香粉……听起来有种我在海底捞调酱汁的感觉。关于口味，部分好奇心强烈且行动迅速的网友给出了评价：此外，也有网友将其当作煎饼果子的原料来摊饼，主打一个套娃闭环。
整体看下来，总结一下就是加了调料的咸香味奶，具体接受度因人而异，但我还是算了吧，光心理层面就难以接受了。当你打开海河牛奶的口味图谱，我相信你会和下面的网友发出同样的赞叹：去年，海河曾在社交平台发布过锅巴菜、煎饼馃子、大麻花、熟梨糕等口味牛奶的产品概念图。如今，煎饼果子味道的已经研发出来了，剩下的可能离我们也不远了吧。此外，小马还在网上看到各种奇葩口味的产品图，但是不知道真假：看完这一系列，我只想说股民不要买，一抹绿色怕你们遭受不住。其次，看到韭菜味我也是遭不住了，感觉好好买个牛奶却被人骂了一句。如果这一系列未来也被研发出来的话，按照小马个人口味来看，我感觉芹菜、紫苏的应该还不错，其他的真接受无能。
据了解，香菜口味的牛奶也已经面市了，但在口味上经过了优化，变成了香菜牛油果味。海河是懂给大家惊喜的，一个蔬菜界的，一个水果界的，还都是绿色的。喜欢香菜但不喜欢牛油果的，和喜欢牛油果但不喜欢香菜的朋友，真的会哽住吧……实际上，除了以上这些比较刁钻的口味，海河近期也推出了一系列接受度较高的新口味，例如薄荷巧克力味、燕麦大红袍牛奶、凤梨酥酥牛奶和杨枝甘露牛奶等。小马了解到，花色奶的诞生（也就是这些奇奇怪怪口味的牛奶）是海河在发展过程中丰富品类的一次创新。海河花色奶最早只有可可味，到2016年时，增加了草莓、巧克力、咖啡3种口味。自2016年后，海河继续创新花色牛奶的口味，不仅带来了更丰富的产品体验，也让这款印有卡通牛头、牛角包包装的花色牛奶系列成为了海河乳品的当家产品。从海河的产品策略中，小马看到了其传统+创新的结合思路，不仅为老字号打开了年轻化进程，也筑成了品牌的“护城河”。一方面，其以可可、草莓、香蕉、香芋等接受度较高的传统口味稳住已经形成固定口味，对新口味没有尝试欲的家庭、中老年人群；另一方面，开发出具有创新性和能够对标新茶饮的口味，以吸纳年轻人购买，从而关注到品牌旗下其他口味牛奶。有没有发现，海河作为天津本土的老字号，气质中散发了一种独属于天津人的松弛感和“哏”味儿。小马了解到，海河除了喜欢研究各种新口味之外，还很热衷于和本土品牌联名，推出的产品也是五花八门。津乐园是天津的一家本土烘焙企业，而海河牛奶也摇身一变成为了面包。
但是为什么要选香菜牛油果这个口味，难以想象它做成面包的味道。祥禾饽饽铺是一家百年非遗老字号中式点心品牌，产品主要为糕、酥、饼，双方跨界研发的思路也围绕这一特性，推出了“桂花酒酿酪乳”、“白桃樱花奶酥好巧奶酥”。值得一提的是，海河还和祥禾饽饽铺一起开了店，名字叫「天津人自己的面包牛奶店」。这个CP我是没想到的，而且联名力度还很大，推出了传统老酸奶、玫瑰乳酪、纯牛乳冰棍等多种产品。包装设计上采用的是复古怀旧的风格，巧妙融入了德云社的“云鹤九霄”等元素。其以天津为营销原点，通过本土化营销，抓住天津人民自己的喜好点。与此同时，在自有产品上不断进行口味创新，以此拓宽味道选择，辐射更广泛范围的消费者。如今，越来越多的传统品牌正面临年轻化困局，而年轻品牌如雨后春笋般涌现，以各种营销手段吸引年轻人群，对传统品牌形成挑战。在小马看来，传统品牌不能坐以待毙，若一直沿袭老一派，只会被慢慢蚕食。动一动总比不动好，找到问题所在，反而更有目标性。在这个阶段中，也能充分洞察环境和市场的变化，帮助品牌走出符合自己特性的年轻化路子，再次打造心智占有。![]()
据了解，海河产品涵盖了常温奶、低温奶、酸奶、奶粉、冰淇淋等不同品类和多款系列的产品，但目前比较出圈的还是花色奶。例如有不少网友就反映花色奶的糖度偏高，喝多了有点腻。确实，在当下的低糖健康趋势，含糖率也成了消费者选择饮品的维度之一，正当我准备提建议的时候，小马在其品牌官网上找到了这张图：原来已经有减糖版本了啊，我建议快快铺设便利店渠道，我怎么从来没有在店里看到这款减糖版本的……
最后想问问大家都喝过海河牛奶吗，最喜欢哪个口味的呢？素材来源于网络
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