钧瓷至宋代达到鼎盛阶段，成为当时的五大名窑之一，与汝、官、哥、定窑并驾齐驱。宋以后，禹州逐渐成为钧瓷烧造的中心，在发现的百余处钧瓷窑址中，无论是烧造规模或产品质量，钧台窑均为禹州诸窑之冠。
宋室南迁，官钧窑停烧，钧瓷一时受挫。金代，钧瓷有了新的发展，各地争相仿制，风靡一时，钧窑播火全国。元代，北方钧瓷逐渐趋于衰落，而江南地区仿钧瓷又悄然兴起，蔚然成风。
明代 钧窑丁香紫瓷尊
高24 cm，口径19.5 cm
钧瓷以釉厚为本。其色或沉釉底、或悬釉中、或浮釉表，釉厚浑活，釉层乳光莹润，层次繁多，透活欲滴，立体感极强。钧瓷以窑变为神。
烧制中同施一种釉，一经烧成即呈五光十色。故云“入窑 一色，出窑万彩”。千变万化的窑变效果，形成了色彩变幻无究的神奇，红里透紫、紫中藏青、青中寓白、白中泛红，五彩渗化，相映生辉。
金-元 钧窑天蓝玫瑰紫盘
元瓷之釉厚而垂，宋钧釉厚而匀；
元瓷之紫成物形，宋钧之紫弥漫全体；
元瓷之釉浓处或起条纹，浅处仍现水波纹，宋钧则浓淡深浅皆浑然一律”。
由于烧造瓷器的年代有异，制瓷工艺有所不同，使用的制瓷原料也不一样，因此其质地和外观表征也会有很大区别。
宋代 钧窑玫瑰紫釉尊式花盆
金-元 钧窑玫瑰紫釉尊式花盆
元钧与宋钧的明显区别有如下三点：
首先，宋钧有“紫口铁足”现象，元钧则没有。
宋 钧窑玫瑰紫釉尊局部
金元 钧窑天青釉单把洗局部
其次、宋钧的“棕房”孔洞破口四周有褐色杂质颗粒，元钧则不存在。
宋 钧窑玫瑰紫釉海棠式花盆底
元-明 均窑花盆底
然后、宋钧未施釉的底部“刷芝麻酱色釉”，元钧则没有这种现象。其次是有无“蚯蚓走泥纹”，当然也有无“蚯蚓走泥纹”的。
宋钧窑瓷器上的“蚯蚓走泥纹”
由于宋钧“其配制色釉，法用调和，不加研乳，颜料与釉汁未能十分熔合，经火乃现离合状态，致有大如‘蚯蚓走泥纹’。”
而元钧“其配制色釉之法，则调和后，再加研乳，颜料釉汁务令熔合”，因此没有“蚯蚓走泥纹”这种特征。第三是釉层坠积现象不同。
金-元 钧窑葡萄紫仰钟式花盆
金-元 钧窑月白鼓钉洗
由于元钧与宋钧所施用的釉质有所不同，因此造成釉层坠积现象不一致：元钧釉层流动性强，因此呈现坠釉至器物底部的特征；
金-元 钧窑天青紫斑釉盘底
金元 钧窑天蓝釉紫斑盂底
宋钧釉层流动性相对较弱，因此造成宋钧在器物口下或腹部的坠釉现象。
宋代钧窑局部
宋代钧瓷无论是民窑还是官窑，器物造型都非常规整。民窑釉色多以天青为主，也有月白、天蓝、葱青；官窑则以运用金属铜“窑变”呈色之美妙著称。民窑较之官窑胎釉略薄，但是都能做到施釉厚薄得当，所见瓷器流釉、粘足的极少。
宋钧窑月白釉海棠式盆托
英国维多利亚与艾伯特博物馆
金-元 钧窑月白鼓钉洗
宋代钧瓷大多施满釉，且器底多涂褐色（俗称芝麻酱色）护胎釉。鼓钉洗、花盆和盆奁，以及盘类以支钉支烧，其它则以垫饼烧造。
宋钧窑月白釉海棠式盆托
英国维多利亚与艾伯特博物馆
宋钧窑鼓钉三足洗
故宫博物院藏
宋钧胎质细腻致密，呈灰褐色，它吸水率低，瓷化程度高，叩之其声铿锵圆韵悦耳。从胎质断面可以看出，纯净无杂质，很少有空隙，很少出现釉层剥落等现象。
元 钧窑天蓝紫斑如意枕
元代钧窑钵
金代钧瓷是战乱之后的恢复之作，是为满足民间大量的日常生活需要而在民窑的基础上重新建立起来的，从这一点来讲，它并不十分严格要求钧瓷胎釉的选料精细，制作的精益求精。它的首要目的十分明确：实用为上。在这种历史背景下烧制出的金代钧瓷，除少数精品外，普遍出现胎料粗松、胎质泛黄等现象。
金-元 钧窑天青紫斑釉盘
美国大都会博物馆
金-元 钧窑天蓝玫瑰紫葵花式花盆
元·鹤壁窑钧瓷窑变水盂
金代钧瓷较少支烧，大多以垫饼垫烧，轮制产品不规整，盆、碗、碟、罐的圈足统旋直足，所掏窝子一刀而过，窝子不正，深浅不一，刀痕、指痕都程度不同地出现在胎体上下不加任何修饰。
延伸阅读
大家知道泡泡碗吗？一听这个名字大家也比较懵吧，其实这是老外起的名儿，叫“Bubble Bowl”。刚开始它是指钧窑的一种小而圆的茶盏，因为它和泡泡一样五彩斑斓，而且圆圆的。后来行内将这一类器型都视为泡泡碗，当时建窑、河南、山西等地方窑口都有类似的器型。
泡泡碗一定要小，口径大概8-9cm；然后器型一定要圆，有如泡泡。下面一起欣赏拍卖上那些梦幻的泡泡碗吧。
2018年 香港苏富比
成交价 2412万 港币
这只碗在2018年香港苏富比拍了2412万港币的高价，但是你一定也会觉得它值这个价。看到这只泡泡碗是什么感觉呢？非常梦幻吧。它的釉色就是迷人，天蓝色的底釉上流淌紫色的色调，再加上窑变绿色斑块，就像莫奈的秘密花园一样神秘，令人陶醉。
2018年 香港苏富比
成交价 1420万 港币
2018年是钧窑年，这只茶盏也是2018年香港苏富比的拍品，拍了1420万港币的高价。这只泡泡碗绚丽夺目，天蓝添艳紫，浓烈馥郁，斑驳陆离，青红张弛，赏心悦目，色泽流光溢彩，纹理参差披拂，逸群出众。
2014年香港苏富比
成交价 544万 港币
这只泡泡碗也有一种天空云气的变幻之感，知道它的秘密吗？主要在于它的釉层富含玻璃微粒，散射蓝光，正如天空蔚蓝之故，在其上再施加色料，使之发红，但难以掌控，故无法预知成器发色。
2018年 纽约佳士得
成交价 21万 美金
这只泡泡碗的内部像不像星球棒棒糖？有没有身处星空的感觉呢？这只泡泡碗色泽怡人，多色纷呈，独具韵致，内壁光澈可鉴，有如一望无垠的浩瀚宇宙，蕴含斗转星移。
1987年 香港苏富比
这只泡泡碗像不像莫奈的《睡莲》？因窑变而带来的随机性令人遐想，变幻莫测，所有的颜色在碗中是那么的柔美和均衡，虽然它们的形状有点让人捉摸不透，没有办法用具体的语言去形容，但却又实实在在地能够感受到它们的给人带来的愉悦感。
钧窑紫斑泡泡碗
2015年 香港佳士得
成交价 640万 港币
这只泡泡碗造型隽秀，盈盈可握。其萤润光亮的蓝色釉面之中饰有不规则的玫瑰紫色斑块，有如晚霞变幻，引人入胜。
2017年 香港佳士得
成交价 75万 港币
这只茶盏比较特殊，并非全品，是一只用修复过的金缮泡泡碗，但也很贵哟，在2017年香港苏富比上拍了75万港币。它釉色莹润，蓝色调如高山云雾，内外紫斑如点点红霞，“雨过天晴泛红霞，夕阳紫翠忽成岚”在这里得到完美的体现。
Lally旧藏
LALLY收藏的这只钧窑泡泡碗给人非常梦幻的感觉，既看不到明确的阴影，也看不到突显的轮廓线，但是碗内的窑变令人无限遐想，好似在天空遨游的鲸鱼，这是宋人对艺术最为细腻的表达。
2015年 纽约佳士得
成交价 5.6万 美金
这只钧窑月白釉泡泡碗已经基本上脱离钧窑的窑变釉了，但它也叫泡泡碗。近年来，月白釉也颇受重视，主要和烧成气氛有关，得采用“弱还原”的烧成气氛才能烧成这种白中略带青绿的温和釉色。
- 往期内容回顾 -
故宮博物院 | 钧窑瓷器大展“纵有家产万贯，不如钧瓷一片”！（上）
故宮博物院 | 钧窑瓷器大展“纵有家产万贯，不如钧瓷一片”！（下）
