必看!广平美食推荐路线,带你畅享广平风味

民生   2025-01-27 22:30   河北  
  广平县位于河北省邯郸市东北部,是一个有着丰富历史文化和自然景观的地方。以下是广平县的一些美食路线推荐

广平美食推荐

PART.1

广平八蒸


  广平八蒸有荤、素之分,荤有酥肉、鸡块、丸子等,素有皮扎(粉条压制而成)、海带、土豆、红薯、胡萝卜等,虽名为八蒸,却已能做出30多类肉蔬。



PART.2

李记香肠


  从清朝嘉庆年间流传到现在,至少有二百余年的历史。创始人李兆元是在清朝嘉庆年间广平府(今河北省广平县)前门外开了“李记”肉食店,老先生精选食材,反复揣摩、精心研究,研制出独家秘方,他制作出的香肠外形美观,唇齿留香、香而不腻,回味悠长,赢得大家的喜爱。



PART.3

手工空心面


  空心面神奇而中空,堪称一绝,该面筋力强、弹性好,开锅就熟,汤清耐泡,口感润滑,易消化,含维生素,食用方便,滋补健胃,老少皆宜。


PART.4

杨家大饼


  杨家大饼有一百多年的历史,以纯绿色无公害的菜籽油及小麦精粉面为主要原料,具有饼层多,油大饼香,外焦里软,酥脆味特,口感独特。



PART.5

广平凉面


  凉面在整个广平都是家喻户晓,是每家每户经常做的一种面食。制作精良,面粉选上等的富强粉,和面时再加入鸡蛋。面经手工揉至不软不硬,再切成长条,放入沸水中煮至九成熟捞出。浸入凉水中3—5分钟后取出放入碗中,再放入各种调料搅拌均匀就做成了。



PART.6

范家饸饹


  西北堤范家饸饹,以历史悠久、风味独特、营养合理、制作精细,享誉城乡上下。自清代光绪年间第一代传人范宗礼至今已传至五代,一百三十余年。五代传人范改香在总结先人制作经验的同时,在遵循传统面食制作的基础上大胆改进,集口感、色味营养为一体,深受广大顾客青睐。

推荐门店:建新街与育才路交叉口西北角 范家饸饹


PART.7

谷氏八宝鸡


  八宝鸡选用三个月的雏鸡,拨皮去骨,用以填料,精选海参,鱿鱼,干贝,鱼翅,虾仁,猴头菇,蹄筋,竹笋等八种主要其原料,佐以花椒,姜片,葱段,盐,味精,加入高汤烹煮三十分钟,肉色味鲜美,汤鲜香可口,高汤蒸煮后连鸡骨都极其酥嫩,骨酥肉嫩,香气四溢,药食两补,营养丰富。



PART.8

广平带汁肉


  带汁肉以精瘦肉,面酱,木耳,腐竹和蒜苔,芹菜,西红柿等多种新鲜蔬菜加上大骨汤烹制而成。首先将腌制好的猪肉加上面酱炒制后,放入各种蔬菜和大骨汤炖制,成菜色泽鲜艳,营养丰富,有肉,有菜还有美味的汤汁,故得名“带汁肉”。



PART.9

南街酥肉


  源于广平县城内村南街,精选鲜精瘦肉配有几十种名贵药材,精心烹制的酥肉,肉嫩汤鲜,营养丰富,香味醇厚,回味悠长。食用时碗中放适量葱、姜、蒜,加入酥肉、老汤各一半,水煮沸后蒸30分钟即可食用。

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PART.10

焦庄羊肉汤


  焦家羊肉鲜汤调料齐全、汁浓洁白、不腥不膻、味道鲜美、香而不腻、且营养丰富,可健脾、开胃、养肝,最后加入香菜和葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤,再搭配上大饼简直是绝配,营养又解馋!



PART.11

广平缯肘


  历史悠久,选料考究,肉质瘦嫩,营养丰富,色、味、型均有独特之处。缯肘由猪前腿肉制作而成,佐以肉蔻、丁香、八角、白芷、砂仁、山棵等20多种名贵中草药,缯肘熟烂味美,食之瘦而不塞牙,软而利口,老少皆宜。




END



▇▇编辑:武万祥

▇▇初审:程学虎

▇▇复审:刘振国

▇▇终审:贾学志


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