农耕记郑重承诺
“没用预制菜，都是新鲜现炒”
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我们走过的这8年，坚持做湖南土菜初心同时，也在努力与时俱进，这次上新，也带来了一些新变化......
“ 6大招牌，3大推荐”
01#
6大招牌必点
闭眼点不会错
茶油炒土鸡 78元
湖南招牌菜
湖南衡阳特色山茶油，炒土鸡更香。这道菜，势头颇大，位居6大招牌菜之首。广东选用120天左右的矮脚黄鸡，以粗粮为食。场地大自由奔跑，肉质紧实，越吃越香。
作为湖南衡阳的招牌美食，土做法才够香，被誉为“东方的橄榄油”的山茶油是本道菜的灵魂，爆炒出香，但吃它，还差最后两步……
上桌之后，店员会先淋一圈山茶油
均匀翻炒，让鸡肉与山茶油完全混合
除了食材本身、特色山茶油的加持，这道菜里还有小惊喜鸡蛋黄、鸡肠、凉薯、木耳爽脆鲜香，越吃越上头。
鲜炒土黄牛肉 69元
新鲜黄牛肉现切，爆炒锅气十足！
作为极具代表性的湘菜，鲜炒黄牛肉到底有多好吃，还得有讲究！精选新鲜黄牛肉，只用嫩肉、牛腩条两个部位现切现炒，嫩而不柴。
黄牛肉好吃的秘诀，一是在于鲜，必须新鲜现切！湖南自建基地-桂东高山土芹菜、芥兰丝的加入，让这道菜的鲜香直接冲到‘天花板’！
二是在于火候把控。爆火现炒，可不能炒老了！利用高温将肉汁牢牢锁住，黄牛肉鲜香下饭，真的太太太香了！
蒜蓉虾仁 58元
上桌现煮味更鲜，明虾个大更Q弹
这是一道极具仪式感的菜！食材精心选用大虾仁和龙口粉丝，服务员会过来给淋上秘制酱汁，现焖6分钟，不得不说，好的美食值得花时间等待！
搭配专门计时小沙漏，6分钟后沙漏静止，美味登场！一掀盖，热腾腾的鲜香味扑鼻而来。这个时候，为了防止烫伤，咱们就乖乖等着服务人员送到碗里就好。
吃法也颇有讲究：用筷子夹起蒜蓉粉丝裹着虾肉，入口的虾仁大个饱满Q弹，粉丝爽滑鲜香，一吃一个停不下来！老人小孩都爱吃，美女们更爱啊！
土油豆腐焖拆骨肉 49元
攸县招牌菜
土油豆腐焖拆骨肉可是家喻户晓的地方名菜！来自攸县的油豆腐，再搭配新鲜剔下来的拆骨肉，加入特色的衡阳菜籽油，煮得咕噜咕噜冒泡，入口是满满的酱汁肉香。
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土做法慢火熬煮，油豆腐的豆香和拆骨肉的肉香混合交融。夹几块码在饭上，米饭混合着酱汁，别提多香了！
干锅酸菜肥肠 59元
肥肠Q弹有嚼劲 酸菜酸爽开胃
这一口干锅肥肠也是吃上一口就停不下来。选用 猪肥肠，经过“三翻三洗”、先煮后卤再爆炒，Q弹焦香好上头！
在干锅加热下，酸菜肥肠煎得滋啦响，把这道菜的香味发挥到最大。入口肥肠Q弹有嚼劲、酸菜酸爽开胃，特别下饭！
土大蒜炒土腊肉 65元
怀化烟熏腊肉 锅气十足好下饭
腊肉是湖南人的味觉密码！用新鲜五花肉果木熏制足足90天，鲜香有嚼劲又带着淡淡的茶果味。这次再搭配上攸县和桂东的红头土蒜苗，风味更上一档。
02#
3大特别推荐
道道大有来头
湘粉焖蚝仔 48元
长沙4代传承 非遗手工湘粉
湘粉焖蚝仔是农耕记李总厨原创的菜品，粉丝爽滑劲道，蚝仔鲜味十足，饭前再来一口汤，味蕾又是满足的一天。其中的湘粉可大有来头：选自长沙河西李氏湘粉，已经有100多年的历史，制作技艺甚至列入非物质文化遗产进行保护。
鲍鱼辣椒炒肉 68元
有鲍鱼更香更下饭
农耕记肖总厨的首创菜品，选用1/4黑土猪前腿和20只左右的小鲍鱼，再加湖南螺丝椒爆炒，年销售已超60万份！
招牌湖蝶鱼 65元
农耕记原创，爽脆Q弹
农耕记老板华叔的原创菜，炒着吃的无刺湖蝶鱼，更加爽脆Q弹，再加上浏阳的鸡肠椒，香辣下饭。请客吃饭必点，绝对不要错过它。
03#
吃真的樟树港辣椒认准农耕记
100%保真，假一罚十
我们在湖南湘阴县阳雀湖樟树港辣椒基地承包的樟树港辣椒开园啦！樟树港辣椒拥有国家地理标志商标认证，全球只有樟树港3个半村才能种，湖南岳阳湘阴县阳雀湖核心产区才能种出真的樟树港辣椒！农耕记这次带来了3道樟树港辣椒的菜品，快来看看是哪3道吧！
樟树港辣椒 100元
辣椒中爱马士，基地直供100%保真
樟树港辣椒款待心中最重要的人，一年只产一季，仅卖60天! 自己有基地直供，100%保真。吃正宗樟树港辣椒，认准农耕记。入口脆、嫩、甜，很多农粉们大老远跑过来专门吃这道菜哦~
樟树港辣椒炒土鸭蛋，香味也是一绝。新鲜的土鸭蛋，炒到金黄，又香又下饭。
不时不食，夏季上新
来农耕记解锁，更多好食材
本次上新，还有酱椒蒸鲫鱼、家常炒丝瓜、青椒炒茄子、青椒炒苦瓜这些夏季时令好菜好食材。快带上家人朋友，来农耕记尝一口夏季的鲜~
最后附上点单攻略
这样点，更划算
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