“她”让人垂涎欲滴！咬一口，就流心的陕西富平霜降柿饼抢定，一年只吃3个月错过就要再等一年！

美食 2024-12-16 13:53 上海

有一种美味，让人一想到就垂涎欲滴

尝过后更是回味无穷

它香甜软糯，质嫩爽口

微微弹牙的口感，晶莹剔透的色泽

咬上一口，果肉瞬间爆出，

入唇那一刻，感觉从嘴甜到心尖

它就是一年只能吃3个月，

可卖一个月就脱销的陕西富平霜降柿饼

只要吃过的无不为之点赞

只要尝过这个味的都知道这是一种让自己刻骨铭心，

深入骨髓的味道，就是这口香甜，

每年还没上市就牵起了无数人的乡愁

特别是对于富平人而言，

如果非要说这一生不能忘的一样东西，

柿饼是不可或缺的。

所谓中国柿饼看陕西，

陕西柿饼看富平，富平柿饼看曹村，

曹村柿饼早已美名远扬！

这一口美味，让我们至今回味无穷，

不仅富平人忘不了这一口美味

就连前两年吃过我们柿饼的朋友们也对其赞不绝口

这不今年还没上市都纷纷来问

“今年的柿饼什么时候开卖”

只因美味都需要时间来成就

一颗好的柿饼，从霜降后采摘

折挂钩、削皮、挂架、

捏心、下架、出水、潮霜等历经十二道工序

费时45--50天之久

而现在市面上现有的柿饼，那些卖价很底的

其实大分部都是去年品质不好的存货，

长年冻在冷库里

从色泽到口感再到甜度，都有着非常大的差别

而我们坚决不售卖去年库存陈货

只卖今年的新品

现在已达~到发货标准

达~到甜度、干~爽度、溏心三个条件都符合的优~质柿饼

只因一年只吃3个月，

几乎每年一个月左右就卖完，

所以今年注定一上市就会被抢空

错过了就得等明年了

为什么是柿饼界的呢

在这里很多人终其一生只为做一颗好柿饼，

它们拥有一颗匠心，现已经成为一门艺术！

每年10月份开始准备工作，

到12月初，经过霜降之后的滋润，

每一颗都堪称艺术！富平柿饼特别采用大尖柿子，

每一颗直达味蕾的享受都是漫长等待的煎熬。

春去秋来，看着一个个挂满枝头的红润，

一年的风吹日晒，

只为一颗倾心的正宗曹村柿饼！

眼下正是柿子成熟的季节，

陕西富平县曹村镇火红的柿子成为抢眼的一道风景。

远远望去，红通通的柿子挂满枝头，

火红一片，村子房前屋后，田间地头，渠旁路边，

满山遍野都被鲜红的柿子点缀的格外绚烂，

家家户户都是一片忙碌的景象，望着一串串火红的柿子，

村民们个个心里喜气洋洋，脸上笑着乐开了花。

发展柿子产业是富平曹村的特色，

村上200多户加入了曹村柿子生产协会，

全村建成柿子园700多亩，年加工、销售柿饼1000多吨，

已成为西北地区柿饼加工、销售集散地，

柿子栽植已成为农民增收的一项支柱产业。

初秋，关中地区阴雨绵绵持续不断，

这给柿子生长膨大期提供了充足的水分。

霜降前后，雨过天晴，渭北旱源吹来了暖湿的季风，

吹红了富平马坡村漫山遍野的红柿子。

虽说所-有的柿子都可以做成柿饼，

但不是所-有的柿饼都如富平柿饼一样好吃。

柿子做成柿饼需经过采摘、折挂钩、削皮、挂架、

捏心、下架、出水、潮霜等十多道工序，

在自然条件下加工而成。

新鲜的柿子，在每年的24节气“霜降”后，

一周内就需要采摘下来，

采摘好的新鲜柿子必须在2天内去皮、上架、晾晒。

柿子需挑选硬着的，个头不能太小的，

表皮没有破损的新鲜柿子，

这是做好柿饼的头一要素。

柿子需削皮，这里有用到专门的机器，

可大大提高效率，

因为采摘好的柿子必须要在2天内完成削皮上架等工序。

现在柿饼的晾晒是采用的新式挂法

使得每个柿子间都有一定的间隙

便于水分的蒸发，且每个之间不会碰撞产生伤痕

蕞后就静待上霜了

这期间大概需要45天到50天之久....

果肉

柿霜

自然上霜的柿饼在热水中

白霜（果糖）会渐渐融化，

如果是人工上霜，则会有颗粒状和絮状物的东西哦，

这是鉴别真假柿霜蕞直接的标准。

黑点

个别的柿饼上有这种小黑点，

它其实是柿饼里的微量元素-鞣酸，

随着水分的蒸发，有些就会显露出来，

它是完全可以吃的，大家不用担心是发霉的问题。

大小

今年富平柿饼受气候影响，产地是小果年，

果子确实没有去年的大，这个在也特别说明过了，

不过重量是一定足称的！今年产地光照充足，

晾晒时间长，所以柿饼的甜度会更高哦！

变硬

如果你家的冰箱冷冻室温度很低（个别情况），

柿饼放入冷冻后，OMG，拿出来发现成了上图这样，

还能吃吗？！千万不要慌，千万不要扔掉哦，

你只要连同包装一起拿出来在室内回温，

20分钟左右后，就又会是香甜软糯的口感啦！

包装

柿霜

柿霜的多少其实并不影响口感！

虽然我们在发货时已经挑选过了，

但因为农产品的特-殊性，每个柿饼的干湿度是不一样的，

所以表面的霜也会有区别，表面较湿的柿饼，

发货途中特别是南方地区，就会融化的多一些，

你要是介意柿霜少，

可以放冰箱冷冻2-3周左右，柿饼会回霜，

柿霜就会多起来啦！

世界上所有美味只有一个特征

在你吃到它的那一刻是蕞幸福的

陕西富平曹村，乔山南麓，帝王陵前

无工业，特殊自然地理环境

万亩柿园生长于此

这里的柿饼很美很软很甜

「爆款推荐陕西富平霜降柿饼」

糖心柔软，表皮柔韧

果大霜厚，软糯香甜

【现尝新精品果】净重2斤装：59元

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只是数量不多只有3000斤约600盒，卖完就没了

相信你尝到了，定会复购

但那时想买，可能已经卖完了

购买后请关注下面公众号

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一口咬下去，它会微微抗拒你的牙齿，

然后绽出糖浆，

内里的糯、甜、香，会挨个儿和味蕾言欢，

激荡起回味无穷的涟漪。

它们的甜蜜里，一定要有风霜的砥砺，有雨雪的洗礼，

还要融入人类的汗水和智慧。

小雪节气来到时，柿子的表皮上，便有白色的粉末浮起，

这是柿子中渗出的葡萄糖和果糖的析出物，

像一层霜雪做的衣衫。

小小的一块柿饼儿，不但承载着浓浓的乡情，

还饱含了富平县曹村劳动人民的智慧和美好祝福。

人们常说，思念是一种病，或许是心病吧，

心病还须心药医，

在外的游子再想念家乡的时候不妨买一块儿家乡的柿饼尝尝，

虽不能常回家看看，

却也可以凭借一块儿简单的柿饼来慰藉自己漂泊的心灵。

富平柿饼披上洁白的“婚纱”

像一位深居闺房的“饼娘”等待出嫁

她那朱唇粉面之貌

是否能够诱惑到你那双眸，让你望眼欲穿

她那沁人心脾的芬芳

是否激发你那舌苔味蕾，让你垂涎三尺

「爆款推荐陕西富平霜降柿饼」

糖心柔软，表皮柔韧

果大霜厚，软糯香甜

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新柿饼已上市，晶莹的溏心比蜜还甜

这个冬天不要留下遗憾

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收到柿饼后如何保存？

答应我，收到柿饼之后请以迅雷不及掩耳之势放入冰箱冷冻！

对，你没看错就是冰箱！！冷冻！！

可保存半年之久

如果你把柿饼放在暖气房子里你让柿饼怎么想？

你让冰箱怎么想？

你让柿霜怎么办？

如果可以，蕞好的储存地方，当然是：

嘴里→胃里

糖心柔软，表皮柔韧，美味正当时。

每个柿饼都是独-立包装，吃着方便又干净。

还特别设计了时尚好看的包装礼盒，

自己看赏心悦目，

送长辈、领导、朋友、团队员工送年礼，也有面子。

只因一年只吃3个月，几乎每年一个月左右就卖完，

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