中国人对月亮
有着亲切的情感
中秋节吃月饼的习俗
也有着悠久的历史
从不同历史时期的月饼模具
能看出不同时代的民俗民风
本期《重生吧，文物》
带你了解
民国木制琼式月饼模具
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中秋佳节
对于老海南人来说
最想吃的莫过于琼式月饼
甜咸之间承载的
既是一门手艺
也是海南人的“乡”味
2017年
琼式月饼制作技艺被列入
海南省级非物质文化遗产
代表性项目名录
琼式月饼。图源：央视新闻客户端
在海南省博物馆中
有三个民国时期的
木制琼式月饼模具
诉说着海南民间的中秋“记忆”
其中两个圆形的模具上
分别刻着“莲蓉”和“蛋黄莲蓉”
戳视频了解↓
另一个则是双面月饼模具
一面是寓意年年有余的鱼造型
另一面则是
代表健康长寿的寿桃造型
在海南本地饼师中
口口相传着一句话：
“苏点南来生琼月”
道出了酥皮月饼的出处
传说明末清初时期
有一位姓高的苏州人来琼定居
琼式月饼制作工艺
经他多次改良而成
琼式月饼的制作工艺比较讲究
要经过包酥、压酥、折酥
开酥、打饼等繁杂的工艺
核心的工艺到现在为止
都无法用机械来代替
三亚吉阳区红沙社区李家月饼店的手工月饼。海南日报记者 武威 摄
制作月饼
模具不可或缺
月饼模具最早起源于宋代
但流传至今的月饼模具
以明清和民国时期的居多
它们也被称为“生活木版画”
清代木刻“中秋明月”月饼模子 | 北京民俗博物馆藏
旧时很多人家里
都会自己制作月饼
月饼模具也大多是自制的
形状千姿百态
图案丰富多样
蕴含着人们对美好生活的向往
这套清代的
木质“振记稻香村”糕点模子
就显得更加妙趣横生
清代木质“振记稻香村”糕点模子 | 北京民俗博物馆藏
它既能制作月饼
又能制作其他糕点
模子内刻有桃子、石榴
莲子、鱼等图案
这些图案蕴含着长寿
多子或年年有余的美好祝愿
中秋赏月
自千百年前
先祖抬头仰望月亮
发现那一抹兔子形状的阴影起
兔子这种可爱的小动物
便与月亮结下不解之缘
如今
玉兔已然成为
中秋与月亮的象征
人们在中秋之夜赏月、祭月
亦如在祭拜月兔
祈求健康长寿
明嘉靖红绿彩凤穿牡丹纹盘 | 中国（海南）南海博物馆藏
明嘉靖红绿彩凤穿牡丹纹盘
盘心中央有一只兔子栩栩如生
充满了灵性
仿佛正在凝视着月光
它的形象充满了
生命的活力和温馨的寓意
似乎对中秋佳节充满期待
明嘉靖红绿彩凤穿牡丹纹盘 | 中国（海南）南海博物馆藏
在我国古代器物上
动物望月这一主题屡见不鲜
诸如玉兔望月
犀牛望月等图案层出不穷
古人通过这些动物望月的形象
巧妙地寄托了
自己对中秋明月的无尽情怀
同时也赋予了
人们向往月宫那般安宁祥
和生活的美好愿望
明青花犀牛望月纹盘 | 中国（海南）南海博物馆藏
清铜胎画珐琅拜月图委角盘 | 中国（海南）南海博物馆藏
在中秋佳节
观赏灯饰的传统习俗
蕴含着对幸福
与团圆的深深期盼
清画彩绘人物图玻璃宫灯
正是这一传统习俗的生动见证
在月圆人团圆的夜晚
这盏宫灯如同祈愿的使者
向每一位观赏者传递着美好的祝愿
清画彩绘人物图玻璃宫灯 | 中国（海南）南海博物馆藏
海南开展专项行动加快推进复工复产
海口！Ye！
