中国最辣的省，真的不是湘、赣、川、渝、黔！
教育
2024-10-02 21:51
广东
川渝人不怕辣！
还真的不是湘（湖南）、赣（江西）、川（四川）、渝（重庆），黔（贵州）！
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图源：作者自绘
1912年美国科学家韦伯.斯科维尔第一次制定了评判辣椒辣度的单位方法。就是将辣椒磨碎之后用糖水进行稀释。直到尝不出辣味，这时候稀释的倍数就代表了辣椒的辣度。
2006年，"涮涮辣"送湖南农业大学食品科学院检测，辣度大约在100万斯科维尔（朝天椒辣度约10万），定性为"国内已报道的辣椒中辣度最高的品种"。“涮涮辣”除了惊人的辣度外，其辣感非常持久，入口久久不散，更为难得的是，它的辣味中还夹杂着一丝特殊的气味，既不是辛辣，也不是灼烧，让人欲罢不能的复杂味道。让魔鬼涮涮辣在众多辣椒中独树一帜，成为美食界的一道瑰宝，等待用于探索、挑战的食客们前去体验。最后，附上一种常见辣椒的辣度图，大家再吃辣椒的时候，心里就有数了！
