用“一餐热饭”
托起老人幸福“食”光
江阴市民政综合服务中心一楼
澄颐享AI社区餐厅
将于11月1日正式启用
上午10点不到，餐厅内已经围满了前来体验菜品的市民。顾客在进门处刷脸，领取餐盘后，在工作人员的指引下选择心仪的菜品。“我平时吃得不多，红烧肉拿两块就行了，称重计费很划算，三道菜才花了十几块钱。”市民王桂芬开心地说，今天特意带着父亲一起过来品尝，“这里离家很近，走路五六分钟就能到，一日三餐都能来吃，打算以后把这当自家餐厅了。”
澄颐享AI社区餐厅是无锡市首家全流程智能AI餐厅。文明君走进敞亮的后厨看到，机器人“大厨”正在进行忙碌的午餐制作，加料、旋转、翻炒，短短3分钟，一道香喷喷的鱼香肉丝顺利出锅。江阴澄颐享餐饮服务有限公司董事长杨丽介绍，这些机器人“大厨”生产力强劲，一台最多可炒20斤菜，而且只需一名工作人员就能同时驾驭三台机器人“大厨”。
让机器人“大厨”加入助餐队伍
把老年人的“食”事办实
文明君在现场看到，炒菜机器人由控制台、炒菜桶、调料区三部分组成，操作过程非常简单。首先把供应链配送来的净菜扫码倒入炒菜桶，然后根据控制台所提示的信息依次倒入调料或菜品，等待烹饪结束即可出菜。“机器人最快三分钟就可出餐，和智能蒸锅、智能油炸锅合作，一小时可烹饪供600人食用的20多道各式菜肴，出菜量大的同时还能保证了菜品风味。”杨丽说。
科技感满满的同时，AI餐厅更重视老人的健康。AI餐厅的所有食材均从专业的供应链企业统一采购，保证食材的新鲜与健康。“炒菜机器人通过二维码识别送过来的净菜原料，模拟人工炒菜环境，实现全流程的规范化和标准化。”江阴澄颐享餐饮服务有限公司董事长杨丽表示，炒菜机器人的引入不仅可以大大节约社区食堂的运营成本，还能让老人吃得放心、吃得安心、吃得舒心。
除了后厨智能，现场结算也很便捷。消费者将餐盘放在AI识别智能结算台，屏幕上会自动显示每道菜品的价格。60周岁及以上老年人，可刷脸就餐并享受八五折优惠。“我今天虽然吃了30多块钱，但觉得很值，味道也很好，很适合老年人口味。”今年82岁的黄国华还特意带了瓶黄酒过来，尽享社区食堂的“幸福滋味”。
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