食品发酵领域的知名院士专家:
陈坚:江南大学生物工程学院教授、博士生导师,发酵与轻工生物技术专家,现任江南大学未来食品科学中心主任。长期从事发酵工程、食品生物技术领域的研究和教学工作。
陈卫:中国工程院院士,江南大学校长、党委副书记,擅长食品科学,主要从事益生菌资源挖掘、肠道菌结构功能解析及发酵食品、功能食品创制相关的研究。
谢明勇:中国工程院院士,国际食品科学院院士,南昌大学教授,现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任,主要研究领域为食品营养科学与技术,长期从事食源性多糖与果蔬发酵研究。
朱蓓薇:中国工程院院士,大连工业大学教授,在食品加工尤其是海洋食品加工与发酵方面有深入研究。
刘仲华:中国工程院院士,湖南农业大学教授,在茶叶发酵等领域有突出贡献,对发酵茶的研究和产业发展起到了重要推动作用。
罗云波:食品安全专家,国际食品科学院院士,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师,在食品生物技术、农产品贮藏保鲜及果实成熟的分子机理等方面有深入研究。
陈君石:中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心总顾问,在食品营养和食品安全等领域有卓越贡献。
孙宝国:中国工程院院士,长期从事食品科学与工程方面的研究,在食品香料、发酵食品等领域有重要成果。
王硕:国际食品科学院院士,南开大学特聘教授,研究方向包括小分子免疫检测理论、食品加工过程质量安全控制技术等。
史贤明:上海交通大学食品科学与工程系教授、博导,中美食品安全联合研究中心主任,致力于食品安全与微生物方面的研究。
吴永宁:国家食品安全风险评估专家委员会技术总师,在食品安全领域,尤其是化学污染监控技术、食品污染与人体健康关系的风险评估研究方面有突出成就。
张和平:内蒙古农业大学教授,长期从事乳酸菌及发酵乳制品的研究与开发。
周光宏:南京农业大学教授,在肉品加工与质量控制、发酵肉制品等方面有深入研究。
徐岩:江南大学教授,在酿酒科学与技术、发酵工程等领域有较高的学术造诣。
陈启和:浙江大学教授,在食品发酵工程、酶工程等方面有丰富的研究经验。
何国庆:浙江大学教授,在食品微生物、发酵食品等领域有深入的研究和教学工作。
李洪军:西南大学教授,在肉品加工与发酵肉制品方面有深入研究。
夏文水:江南大学教授,在食品加工与保藏、水产品加工与发酵等领域有重要研究成果。
陈代杰:上海交通大学教授,在抗生素发酵、微生物药物等领域有深入研究。
毛健:江南大学教授,在黄酒发酵、传统发酵食品等领域有深入研究。
赵谋明:华南理工大学教授,在食品生物技术、蛋白质发酵等领域有深入研究。
任发政:中国农业大学教授,在乳制品加工与发酵、功能食品等领域有重要研究成果。
田怀香:上海应用技术大学教授,在食品风味化学、发酵食品等领域有深入研究。
白卫东:仲恺农业工程学院教授,在食品加工与发酵、调味品等领域有丰富的研究经验。
李琳:东莞理工学院教授,在食品加工与贮藏、发酵食品等领域有深入研究。
陈正行:江南大学教授,在粮食加工与发酵、食品工程等领域有重要研究成果。
刘新旗:北京工商大学教授,在植物蛋白发酵、功能食品等领域有深入研究。
檀建新:河北农业大学教授,在食品发酵工程、生物工程等领域有丰富的教学和研究经验。
李诚:四川农业大学教授,在传统发酵食品的研究及人才培养方面有突出贡献。
陈福生:华中农业大学教授,在食品微生物、发酵食品等领域有深入的研究和教学工作。
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