象山美食火上央视,今天17点“喷香”开播!

政务   2025-02-03 15:15   浙江  

品一方美食阅人间烟火

观一地风物知古今春秋

2月3日17点档

由中央广播电视总台央视频推出的

大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》

将在总台央视财经频道(CCTV-2)

央视频、央视网同步“喷香”开播



节目将以一省一辑的方式展开。本季节目将先后探访浙江、福建两地,集结、选出美食制作顶尖高手,以两省各地的地道美味为墨,起笔描摹一张风格鲜明、多元交融的中国美食地图,并通过联动知名烹饪大师、文化学者和身份多元的美食爱好者,引领观众在一餐一味之间感受中国人独特的生活美学,细品中华文化的源远流长。



人们谈起浙菜最先想到的多是它的“鲜”,而浙江篇的美食制作者们将让观众看到,“鲜”也有多种表达方式。楼成敏的“糟骨头蒸白蟹”将带来宁波象山人于时间中酿得的一味鲜。



楼成敏,象山名厨,在即将播出的《中国美食大会》上,他带来的糟骨头蒸白蟹以其特选的食材和制法,讲述了象山人的人文精神。 

象山拥有北纬30°最美海岸线,为此,以排骨的累加来象征山的稳固,以白蟹围绕寓意靠海吃海,浇上秘制糟汁来体现独特风味的海岸线,白蟹上的红膏犹如阳光普照下的点点春晖,象征着蒸蒸日上的美好生活,也体现象山稳中求进的风土人情。



烹就非凡风味,南北交融,烩出别样鲜香。笋、鱼、鹅、蟹、鳖等食材,经妙手烹制,成美味上桌。2月3日17点档,锁定总台央视财经频道(CCTV-2)、央视频、央视网,共赴这场味蕾盛宴。



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来源:象山味道

一审:陈雨露

二审:方子龙

三审:赵菊香




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