五大连池鱼类资源丰富，山野菜土特产颇多，区域内的天然冷矿泉水为世界三大著名冷矿泉之一，在这些食材的基础上，五大连池研发了品种繁多的特色美食，其中，以矿泉鱼和矿泉豆腐、农家院的饭最为著名。
五大连池矿泉鱼，拥有唯一的地域优势，200万年火山全磁环境，14座新老期火山环池而立。328处地下自涌泉眼，满湖天然偏硅酸冷矿泉水的极优水源，国际权威检测五大连池矿泉鱼含独有元素——锗。
五大连池因其特殊的地质环境和丰富的矿泉资源，火山堰塞湖中自然生长的鱼体内富含了40多种矿物质微量元素，被称作矿泉鱼，五大连池自然生长的矿泉鱼可称得上是中国淡水鱼之王。
矿泉鱼肉自带弹牙滑嫩口感，入口都是鲜味，还有红烧鲤鱼、水煮鱼、酱炖嘎牙子鱼等超多美味。
黑龙江省五大连池素以矿泉美食闻名国内外矿泉美食中，矿泉豆腐首屈一指。
五大连池火山喷发后，形成了矿物质含量丰富且与人体所需各项微量元素相吻合的五大连池天然低温冷矿泉水，在几百年前火山灰风化的肥沃土壤中种植出来绿色有机大豆，也含有多种微量元素，五大连池矿泉水和精选的矿泉大豆利用传统制作的豆腐，被誉为“矿泉豆腐”。
五大连池矿泉水和当地优质大豆融合民间传统制作方法的豆制食品，老百姓们俗称“王毛驴豆腐"其质地细嫩、久煮不散、含有丰富的植物蛋白质、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，口感滑嫩，鲜美可口。
矿泉大豆不仅营养丰富而且含油量高，与富含铁硅质、镁、钙等矿物质的矿泉水相结合，形成了独一无二的不可复制的五大连池矿泉豆腐。
五大连池的矿泉干豆腐薄的可以透过报纸上的字，撕一块干豆腐，卷一颗大葱，挤上蒜蓉酱或者矿泉农家酱，这一卷嘎嘎香。
“冻豆腐炖一切”这句话虽然有些夸张，但绝没有错，冻豆腐独特的口感和“吸汁”的能力，深受东北人民喜爱。
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