萝卜正当时 | 今天你吃萝卜了吗

民生   2024-11-09 21:59   河南  


SCENTED TEA

冬吃萝卜 · 赛人参

冬至光山人最爱吃的就是马湾萝卜,生吃甘甜脆爽。它也叫做青萝卜、高脚青,有600多年的栽培历史。

马湾萝卜主产地位于官渡河畔的一片平畈区,这里的沙土地非常适合萝卜的生长。

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。” 无论是炖上一锅热气腾腾的萝卜排骨汤,让醇厚的肉香与萝卜的清甜完美融合;还是做成清爽可口的凉拌萝卜丝,为味蕾带来一抹别样的清新;亦或是炒一盘色香味俱佳的萝卜炒肉片,感受萝卜的爽脆与肉片的嫩滑相互交织,都是冬日里不可多得的养生美食。


Winter


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光山冬日限定 · 炸萝卜丸子

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天冷时光山人的饭桌上少不了炸萝卜丸子。当一颗颗圆润的丸子下入热油中,瞬间发出 “滋滋” 的诱人声响。随着油温的升高,丸子逐渐变得金黄酥脆。咬上一口,外酥里嫩,萝卜的清香在口中散开,那独特的口感让人欲罢不能。 

炸萝卜丸子更是冬日火锅的好伴侣,没试过的快来试试吧~

Winter

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萝卜茧子 · 妈妈明晃晃的爱

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今年你吃到妈妈腌制的萝卜干了吗?萝卜干用光山话来讲叫萝卜茧子。当然,叫什么名字不那么重要,重要的是好吃。

妈妈做的萝卜茧子,那是记忆中最温暖的味道。萝卜茧子的做法看似简单,却蕴含着妈妈对家人深深的爱。萝卜茧子的味道独特而鲜美。它既有萝卜的清甜,又有调料的香辣,口感酥脆,让人回味无穷。吃一口萝卜茧子,仿佛能感受到妈妈的爱与关怀,那是一种无法用言语来形容的幸福。

后来的我们在妈妈看不到的地方学着妈妈做饭的样子,做着人间烟火,吃着一日三餐,成为了可以独当一面的大人。或许,这就是所谓的长大吧。

如今,我也开始尝试着自己做萝卜茧子,虽然味道可能不如妈妈做的那么好,但每一次制作,都是对妈妈味道的传承和怀念。

在千里之外的他乡
能够收到老家原汁原味的萝卜茧子
犹如重逢久别的故土
再次吃着甜脆的
咸辣适当的老家的萝卜茧子
心头涌起的又该是一种
怎样的乡愁呢
END

编辑:杨静

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