番薯干
这段时间，正是制作番薯干的好时节。近日，我们的记者走进了黄坦镇稽垟村，探访这里的冬日番薯干制作过程，一起感受这份来自大自然的“甜蜜”事业。
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在黄坦镇稽垟村的晾晒场，整齐地晾晒着一排排金黄色的番薯干，放眼望去，一排排番薯干如同金色的波浪，错落有致地铺展开来。村民钟叶碎芬正忙着将刚蒸熟的番薯迅速切片，每一刀都精准而有力，动作之麻利令人赞叹。不一会儿，一块块嫩黄诱人的番薯片便铺满了整个晾晒板，为这冬日增添了几分温馨与甜蜜的气息。
黄坦镇稽垟村村民叶碎芬说道：“我家的番薯干制作，用土灶烧需要8到10个小时，用蒸汽烧需要6到7个小时。晾晒4到5天，这样的番薯干非常甜。”
据了解，黄坦镇稽垟村地处海拔600米的高山地区，种出来的红薯个大味甜，因此晒制的番薯干色泽澄黄，吃起来甜而不腻、软韧适中。独特的地理环境造就了美味香甜的番薯干，每年冬季，黄坦镇稽垟村的番薯干吸引了不少客户慕名购买，成了村里的“抢手货”，增加了村民们的收入。
本文来源：文成新闻
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