加班到这个点，饥肠辘辘，忽然就想起昨天半夜郝护士买给我的刀削面了，虽然叫的外卖，但也不影响刀削面的口感，醋是刀削面的灵魂，酸溜且香味浓烈的醋配上滑溜、粗细均匀、劲道的面条，经过卤好的肉哨子的润色，埋头大口吸溜起来，入口软滑，嚼之筋道，不知不觉已经半碗下肚，几乎要将脑袋埋在碗里，连汤带面吃得干干净净，到最后竟然觉得意犹未尽！
我本不是地道的大同人，但在大同人刀削面情怀的耳濡目染之下，现在对刀削面产生了一种神之迷恋的感觉，隔三差五必须来一碗，完了还要喝碗面汤，才觉得这一天的劳累得以舒展！
刀削面的汤和平常家里的汤也不一样，家里的汤总是要看起来更浓一些，而刀削面的汤看起来清淡如水，入口却是一股面条的香味，每次吃面必须来碗面汤，心血来潮的时候还会给汤里加股醋，那味道也是相当的解腻，或者把汤和剩余的面臊子汤混合着，虽然油汤相伴，却有一种回味无穷的味道！
还记得去青海的时候，每天拉面还有各种特色，开始吃的还挺开心，到了第三四天，就开始不想吃了，开始想念大同的刀削面了，以至于后来每顿饭都吃的那么心不在焉、食不知味，直到辗转内蒙火车站，里面竟然有一家大同刀削面，终于饱饱地吃了一碗刀削面，虽然味道不如当地的，也算是起到了缓解相思作用了！
在异乡，记忆中的味道与浓郁，久久地留在嘴边，心头！
走过了千山万水，
吃过了美食家宴，
饥饿的时候想起的尽是，
一碗浓香的刀削面，
思念的味道在心头蔓延！
回大同的第一件事，当然是来碗热气腾腾的刀削面。
我经常去的一家小店，店面不大，每一次走到这里，总是被那散发着浓郁的油炸辣椒和肉臊子的沁香味儿吸引着。于是，我的腿就软榻棉地没劲儿了，心里就想着那碗劲道、爽滑、细腻、柔软的刀削面。
谁的脚不是跟着心走呢。
一碗热腾腾的刀削面比大餐还香，真的。
我要了一大碗面，加上鸡蛋、炸豆腐、辣尖椒，这些辅助材料都堆得高高的，压的肉躁子“乎泱乎泱”要溢了出来的样子，我们管这叫“全家福”！
赶紧住嘴里吸溜几口面条，碗里的东西才不再那么拥挤，没有什么烦恼是一碗“全家福”不能解决的，有的话那就来俩顿！
边吃面条，边吃点咸菜，再咀嚼点肉和蛋，一ロ下去，两腮帮子都是满满的，两嘴岔子都挤出了油，“大快朵顾”这词的画面感也就是这样了吧。
在夏天吃面，尤其爽，一大碗面下去，额头上渗出来了一道道的汗水，汗水顺着脸流到了脖子里，吃完一大碗削面，再喝一碗面汤，那汗水哗哗的，犹如吃面带来的痛快感与满足感！
这碗筋道细长而不腻的刀削面，大同人独有的情怀！明天必须再去吃一碗！
