![]()
阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“健康长寿一百岁”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注
山药在营养上划分为薯类，和土豆、甘薯、芋头、木薯等为伍。薯类的主要特点是含有百分之十几到二十几的淀粉，少量蛋白质，脂肪含量微乎其微。它们的钾含量很高，还含有维生素C和多种B族维生素。
你买的山药，怎么有粗的也有细的，哪个更好吃一点呀？说到这个山药，其实多吃一些山药，确实是对我们的身体有很大好处的。我们在买山药的时候，也会发现它有粗一些的也有细一些的。那其实粗的山药和细的山药，他们之间还有很大的差别，尤其是在食用的过程当中，我们也需要注意，今天就一起来了解一下啦。
![]()
平时我们在购买山药的时候，应该能够发现有些山药它是很粗的，而有些山药它是比较细的。
![]()
那其实像这种粗的山药，平时我们使用的是比较多的。而像这种山药，也就是说细山药它是叫做铁棍山药。
其实像这种细的山药和粗的山药之间，它们还是有很大的区别的。
那像很粗的这一种山药切开之后发现里面的汁液和水分都是比较多比较足的，吃起来比较清脆一些。所以说像这样的山药非常适合炒菜来吃，这样炒出来的山药不但不发灰，而且还会非常的清脆爽口。
![]()
而像这种细长的山药，它的水分是比较少的，口感吃起来比较绵软一些。那像这样的山药呀，我们就适合蒸着吃或者是煮着吃。熬汤的时候，也可以放上一些。当然也可以作为主食来吃，所以说他们的食用方法是非常不同的。
那其实我们在购买山药的时候，除了看粗细之外，我们还要看一看这个山药的表面到底是怎么样的。
在买这种比较粗的山药的时候呀，一定要看一看它的表面有没有损坏的情况。
如果表面有比较大的损坏或者是发黑的情况。那其实像这样的山药呀，已经买回来，或者说是已经采购回来很长时间了。这种黑色的斑点呀吃到我们身体里也是非常不好的，建议大家不要购买。
![]()
第三点就是要看一看这个山药的根须位置了。那其实山药好不好吃，一定要看看它这个根须。因为像这种山药，它的口感以及营养呀和根须有着很大的关系。像这个山药的根须，它是吸收营养的地方。如果它的根须比较多，比较粗，说明它营养吸收的比较好。所以说这种山药吃起来口感很好，营养也是比较丰富的。以上就是今天跟大家分享的关于这个山药粗的好还是细的好，或者是他们之间的一些区别到底是什么。山药虽然好吃，但也得注意三大禁忌：不能生吃，忌食用过量，少数人接触山药粘液会引起山药过敏而发痒。重要提示：微信大改版，为了避免失联，请把“健康长寿一百岁”设为星标⭐，感谢大家！
（放到你圈子里，朋友们会感激您）![]( "[爱心传递]")
![]( "R6u_5mzZ60qj2pYFjmLbvQ==.gif")
点下面,更多精彩
