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The Daily Meal报导,无论是切片备餐、撕碎放入墨西哥玉米饼或沙拉中,还是在离开停车场前,迫不及待地撕起一只鸡腿,许多人每次到好市多(Costco),总会顺手拿走一只价格仅4.99美元的烤鸡。为何该款烤鸡总能保持低价?主要是好市多自行拥有一座位于内布拉斯加州(Nebraska)东部,耗资4亿4000万元兴建的家禽农场与处理厂,并与Lincoln Premium Poultry合作生产。
由于这项投资,好市多能控制饲养肉鸡数量,及肉鸡长大后的处理方式。透过自行处理鸡肉,好市多免去了市场上供应链问题,有效地控管成本。
尽管好市多鸡肉养殖供应系统每年替公司提供1亿只鸡,但这仅占其销售总量的40%,其余的鸡只仍需从市场上购买,再加上该零售店长期坚持一只烤鸡4.99美元的价位,显然无法靠该商品赚取巨额利润。
事实上,这些烤鸡扮演的角色是「引流商品」。2015年该店前首席财务长Richard Galanti曾向西亚图时报(Seattle Times)透露,为维持低价,公司每年可能在该商品上亏损高达3000万至4000万美元。
尽管并非主要直接收入来源,但好市多烤鸡是种吸引顾客上门的诱人策略,许多顾客每周到好市多购物,前往熟食区的路上,总会经过电子产品、三磅半的馅饼,甚至桶装酒类等商品区,当空腹购物时,这些额外商品都可能不知不觉放入购物车内。
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