一、2024年山药种植产区的延伸
山药有怀山药和广山药两种，广山药主要分布在两广地区；怀山药主要在北方市场流通，也是药厂需要的主要原料。生长分布在河北、河南、山东、山西这几大产区。随着山药多年种植发展，种植土地发生了改变，因山药忌重茬，老地多年连续种植，容易出现菌病，同时单产量变低。因此，老产区多年重复种植后已无地可种，多围绕周边县租地发展种植。但随着高价刺激，2024年新疆产区与内蒙古产区也有大幅扩增面积，此外山东河南、山西、安徽、河北等地都有大面积种植。
二、山药近几年行情波动因素
山药的行情在近几年中有三个重大节点，一是2019年出现了最低价位，另一个在2022年—2023年出现了货物短缺历史高价位，这两次价格的背后均有“疫情”有关，2022年高价产生背景是：山药根经过多年生产调整后，种植面积缩减，库存量进行了良好消化，加上疫情的突然来袭，在基本面向好的背景下，需求增多，人气聚集产生的高价行情；2024年低价产生背景是：疫情放开新政策影响，种植面积扩大，加上高价位库存，从而行情得到爆跌。
三、2024年山药产量之“大”
山药属于春种冬收一年生的品种，春季行情非常理想，农户种植积极性高，产量必然会大幅增多，2024年春，种植户大面积扩种，加之本品管理和种植技术非常成熟，种植户利润可观，山药的各大产区种植面积均出现扩增，尤其是新疆内蒙产区的出现。
四、产地山药加工情况
因2023年鲜货价格高，上一年加工山药成品还有一部分库存，导致加工户情绪不高。2024年山药干品价格一直持续下滑，低于今年鲜货加工成本价格，很多加工户迟迟不想加工，再等鲜货价格下滑。
五、山药陈货库存有量
对于山药而言，大家众所周知是山药大宗品种年需求量在2万多吨，通过与产区商家和相关专业人士调研交流获悉。作为药食两用品种，食用大于药用的山药，价降能更好的刺激需求量增。近年来随着人们生活水平提高和保健意识的增强，鲜山药的销量日渐增加，已成为普通民众餐桌上的日常用品；为一味重要的药食同源的中药材，药用需求同样不容忽视，比如我们熟悉的健胃消食片、六味地黄丸、消渴丸等，里面都含有山药。此外我国无硫优质山药深受韩国、日本、马来西亚等国消费者喜爱，每年保持可观的出口需求量。本品在2020年与2022年受疫情影响，需求确实有所增多，但随着高价刺激，产能也有一定量，从各产区加工户反映看，每个产区都有部分陈货未销出，且市场部分商家仍有高价陈货货源未售，目前行情不佳，大货更是滞销，可以看出本品陈货库存有量。
六、总结
山药植面积增多，除了老产区种植面积扩增外，还延伸至新疆内蒙新产区，庞大的在地面积数据与长势良好的气候环境，导致今年新货产量骤增，在加上陈货库存有量，其行情将迎来低价期，于此同时，作为一年生的品种来讲，产能极易恢复，当货源严重供大于求的时候，低价就来了，库存也进入消化期，其行情周而复始。
