一、山药——健脾益气，祛湿佳品
山药自古便是药食同源的佳品，被誉为“神仙之食”。《本草纲目》中记载：“山药益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。”山药性平和，既能补脾气，又能益胃阴，对脾胃虚弱、湿气重的人特别友好。
山药粥做法：
选材：选择新鲜的山药一根，去皮后切成小段；大米适量，淘洗干净。
煮粥：锅中加水烧开，先下大米，大火煮开后转小火慢炖。待米开花时，加入山药段，继续煮至山药软糯、米汤浓稠。
调味：根据个人口味，可加少量盐或糖调味，搅拌均匀即可关火。
小贴士：山药去皮时容易过敏，建议戴上手套操作。煮好的山药粥不仅口感细腻，还能有效缓解湿气带来的不适。
二、莲藕——清热利湿，滋养身心
“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲藕生食清热生津，熟食健脾开胃，是秋冬季节不可多得的滋补食材。莲藕的利尿作用有助于排出体内多余的水分，从而达到祛湿的效果。
莲藕排骨汤做法：
准备材料：新鲜莲藕一节，洗净去皮，切块；猪排骨适量，斩成小段，焯水去血沫。
炖煮：将排骨和莲藕放入砂锅，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
调味：炖至排骨肉质酥烂，莲藕粉糯后，加适量盐调味，撒上葱花即可享用。
小贴士：炖汤时尽量少加水，中途加水会影响汤的鲜美。这道汤不仅美味，还能滋补身体，特别适合秋冬季节食用。
三、茭白——利湿解毒，清热除烦
茭白，又叫茭瓜，是江南水乡常见的蔬菜，有着“水中人参”的美誉。茭白性凉味甘，能清热利湿、解毒除烦，特别适合湿热体质的人食用。
清炒茭白做法：
处理茭白：茭白去皮，切成薄片或条状，焯水去除草酸，捞出沥干备用。
炒制：锅中加油烧热，放入蒜末爆香，随后加入茭白快速翻炒。
调味：加少许盐、鸡精提鲜，快炒几下即可出锅，保持茭白的脆嫩口感。
小贴士：茭白本身味道清淡，炒制时不宜添加过多调料，以免掩盖其本身的清甜。
四、冬瓜——清热利尿，消肿祛湿
冬瓜是夏季常见的蔬菜，但11月的冬瓜依然清甜可口，是祛湿消肿的好帮手。冬瓜性寒味甘，具有清热利尿、消肿解毒的功效，能有效帮助身体排出多余水分，减轻水肿现象。
冬瓜薏米汤做法：
准备材料：冬瓜去皮切块，薏米提前泡发；还可以根据个人喜好加入少量排骨或瘦肉增加风味。
炖煮：将冬瓜、薏米和肉类（如果有）一同放入砂锅，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。
调味：炖至冬瓜透明、薏米软糯，加盐调味即可。
小贴士：薏米也是一味很好的祛湿食材，与冬瓜搭配，效果更佳。但薏米性寒，体质偏寒的人要适量食用。
